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凉拌黄瓜沙蛤
一种以沙蛤、黄瓜为食材的凉拌类食物。
做法
1.买回来的沙蛤,放入清水中浸泡半天,可在水中滴几滴食用油。
2.取一汤锅,加入姜丝,煮沸后,倒入沙蛤氽烫捞起,去壳。
3.黄瓜去皮籽,切斜片,放少许盐腌制半小时后,沥干水分。将沙蛤肉,黄瓜丝,生抽,盐,蒜末,姜丝,白醋,糖混合拌匀即可。
小贴士
1.氽烫沙蛤的水,加上点丝瓜,冬瓜,就是炎炎夏日的一道退火良汤。