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自制酸菜
自制酸菜，菜名，选用简单的食材白菜为原料，制作简单，适合自制的一道简单美味的家常菜肴。
做法
1、将洗净的大白菜对切成四片；
2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟；
3、捞出后沥干水分放凉；
4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖；
5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右；
6、再加入一包菌粉搅拌均匀；
7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；
8、用机器中所带的盖压板压下去；
9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；
10、将内胆密封好后放入机器；
11、接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作；
12、经过75个小时候，酸菜就完成啦。
菜品特色
自制酸菜
主料
大白菜1颗
辅料
白糖60g 盐40g
