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凉拌鱼皮

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以青鱼皮为主料的菜品。

配料

适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法

1、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟,水中加料酒少许清油;

2、焯好后切成粗丝放入碗;

3、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。

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