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1980
凉拌茼蒿
凉拌茼蒿，菜名，以茼蒿、 猪肉丝为主料，营养丰富，口感轻脆，一道美味的家常菜肴。
制作过程
1、猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内。取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。
2、炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。
3、将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面点缀。
茼蒿的营养成分
营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
|---|---|---|---|
水分 |
95.8克 |
蛋白质 |
0.8克 |
脂肪 |
0.3克 |
碳水化合物 |
1.9克 |
粗纤维 |
0.6克 |
灰分 |
0.9克 |
胡萝卜素 |
0.28毫克 |
维生素B1 |
0.01毫克 |
维生素B2 |
0.03毫克 |
尼克酸 |
0.2毫克 |
维生素C |
2毫克 |
钙 |
33毫克 |
磷 |
18毫克 |
铁 |
0毫克 |
钾 |
207毫克 |
钠 |
172毫克 |
镁 |
19.6毫克 |
氯 |
240毫克 |
