八宝酱鲜拌米线

八宝酱鲜拌米线是一道由粗米线、鲜香菇、青红尖椒等食材制成的菜肴。

做法

1.香菇、肉、茭白

2.青菜、青红椒

3.茭白、香菇切丁

4.鲜肉、青红椒切丁

5.米线，提前浸在水里，约1-2小时

6.青菜在开水中焯一下，焯水时加入适量盐，出锅后青菜在冷开水中浸一下，可以保证色泽更鲜嫩

7.焯好的青菜切丁备用

8.开始炒酱，加适量油，8成热时放入肉丁，小火翻炒，可以加少许生抽，炒至7成熟

9.加入切好蔬菜一起翻炒以两分钟

10.再加入甜面酱/豆瓣酱翻炒均匀，就准备出锅啦！注意如果使用豆瓣酱可以加点糖，味道更鲜美，甜面酱就不用加了

11.成品的八宝酱

12.开水煮米线约3-5分钟，出锅的米线也最好用冷开水过一下会更筋斗，然后放上酱和青菜就好啦！

13.还可以烧点蛋汤搭配，味道更好呢！

经常一个人吃饭，有时候不知道吃啥，出去吃不干净没营养，在家做又觉得量太少，个人觉得这种吃法还好，营养均衡也简单！

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