家常煎豆腐

家常煎豆腐以豆腐、猪肉片为主料制作的菜品。先将新鲜的豆腐切均匀小块，放入热油中煎至两面金黄，再放入猪肉片，翻炒调味即可。

菜品特色

经典的家常菜。

原料：豆腐600克、猪肉片100克、木耳50克、红椒50克、高汤100毫升、盐5克、味精3克、剁辣椒10克、红油8克、香油3克、生粉水15克、酱油5克

制法：1、豆腐切成大三角形的片．用慢火在平底煎锅中煎香．煎至金黄色，红椒切碎

2、锅上火．下入食油烧热．放入豆腐，猪肉片．红辣椒。剁辣椒及盐．味精、高汤炒匀后焖煮2分钟；

3、勾芡．淋上香油、红油即可。

滋阴补阳，清热解毒。

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