三文鱼头豆腐煲

三文鱼头豆腐煲是一款菜品，制作原料主要有三文鱼头、豆腐、葱、姜、大蒜、香菜等，制作难度普通。

原料

三文鱼头、豆腐、葱、姜、大蒜、香菜

食用油、盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、花椒、大料

1.鱼头洗净，控干水分

2.葱姜蒜切好

3.豆腐切一厘米左右的方块

4.炒锅烧热，加入适量食用油，将鱼头的切面煎至微黄捞出控油

5.锅里留有一点儿底油，下入花椒大料，葱姜蒜爆香（最好把花椒大料捞出来）

6.锅里注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，

7.加入鱼头，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.

8.取一段葱白切丝儿，香菜洗净切段儿

9.15——20分钟后，加盐，鸡精，等调味儿出锅，撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉

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