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叉烧豆腐泡
以豆腐为主料制作的菜品。
食材明细
适量生抽、大勺盐、半小勺鸡精
做法
1、老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。
2、起油锅，中火炸豆腐块。
3、炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。
4、用一个小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。
5、放入盐和鸡精。
6、倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀。
7、兑好的汁儿倒入锅里。
8、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花。
小贴士
叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。
豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。
