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汕头家常豆腐
汕头家常豆腐,是一道以普宁豆干、瘦肉、腐竹为主要材料烹饪的菜品。
做法
1.竹腐冷水泡软。
2.要这种普宁豆腐,里面比较嫩。
3.瘦肉搅碎后用油酱油生粉腌。
4.支竹泡好洗干净。
5.豆腐炸到两面金黄。
6.我先炒了一下支竹,是错的,应该先炒肉,再放支竹和豆腐,适当加点水。加盐和蚝油调味。
7.最后生粉水收汁。
小贴士
支竹冷水泡开,能洗干净就好,我是泡过头了。