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招牌酱豆腐
目录
招牌酱豆腐是一道由豆腐、彩椒、蘑菇、胡萝卜等食材制成的美食，制作难度普通。
做法
1.蘑菇胡萝卜洗净切片；
2.锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下；
3.豆腐切小方块；
4.鸡蛋打散成蛋液；
5.豆腐块沾少许干面粉，托鸡蛋液；
6.锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色，捞出控油；
7.彩椒切片备用；
8.锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味；
9.放一勺招牌拌饭酱炒匀；
10.将招牌拌饭酱炒出红油，然后放彩椒片，蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀；
11.最后放炸好的豆腐，稍微加一点点清水；
12.加一点盐，少许味精，香油调味，翻炒均匀出锅即可。
