五香卤北豆腐

五香卤豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。

原料

北豆腐

八角、花椒、干红辣椒、酱油、盐

1.豆腐切片（约1cm）油炸至表面金黄待用

2.煮锅放小半锅水（根据豆腐的量，能完全浸泡为准），八角两三个、花椒十多颗、红尖椒一个，酱油两三汤勺，都放进水里。开火至水烧开后再继续煮两三分钟

3.放入炸好的豆腐，放适量盐（尝汤汁觉得微咸），调至中火再煮个两三分

4.捞出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐连同卤水一起盛到汤盆儿里多泡一会儿会更入味，一餐吃不完的连汤水一起冷藏。

1、捞出豆腐片，刷上薄薄一层甜面酱，撒一点孜然。

2、捞豆腐切成条，香菜切碎，以醋、香油凉拌。

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