五花肉炖白菜冻豆腐

五花肉炖白菜冻豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、冻豆腐、海带，辅料是八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。

做法

1.五花肉用料酒腌一会儿，凉水下锅焯，撇去浮沫。

2.锅内放油，小火，放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油，调料和五花肉翻炒。

3.锅内加开水，大火烧五分钟，小火一小时，肉酥烂即捞出。

4.国内放油，放入炖好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟就ok了。

五花肉我是先把买回来的整条五花肉做成红烧肉，放冰箱里备用。

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