樱桃番茄
樱桃番茄(Lycopersicon esculentum var. cerasiforme A.Gray)茄科番茄属栽培变种一年生或多年生蔓性草本植物，枝条具强烈气味；植株生长强健，茎蔓生，体表有细短黄色茸毛，叶大；花序多为单总状，花冠黄色；子房球形，柱头短或与雄蕊等长；果实为近有圆形，果皮颜色有火红色、粉红色等，实光滑种子心脏形，黄色，有绒毛。樱桃番茄4月播种，6—7月成熟，生长速度快。 樱桃番茄因其外形与樱桃相似，故名”樱桃番茄”。
樱桃番茄原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。 中国各地广泛栽培。喜温暖、耐热。生长适温。喜光，光照充足，有利于生长发育。喜疏松、肥沃的沙质土壤。 樱桃番茄植物的栽培大多采用种子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鸟、虫和蜜蜂作为媒介，食用播种。
樱桃番茄在《果品药用与美食制作》中提到可主治口渴、食欲不振、便秘，还可降血压，增加人体的抗癌能力，对牙龈炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。适宜于阳台、晒台和露台上栽植，也可悬挂装饰，盆栽是装饰室内的较好植物种类之一。
植物学史
樱桃番茄的野生种是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一带。经人们不断选择培育而成。 樱桃番茄因其外形与樱桃相似，故名”樱桃番茄”。
形态特征
一年生或多年生蔓性草本。枝条具强烈气味。植株生长强健，茎蔓生，体表有细而短的黄色茸毛，叶大，缺刻深，裂片长，先端渐尖，椭圆形、卵圆形或圆形，花序主要为单总状，或偶有呈分枝的复总状花序，花数较少，一般5～6朵，花萼，花瓣几乎等长，宿存，花冠黄色。子房球形，柱头短或与雄蕊等长。
果实有圆形、扁圆形、长圆形、尖圆形等；果皮颜色有火红色、粉红色、金黄色、绿色、花色等，2心室，偶有3心室。果实光滑种子心脏形，黄色，有绒毛。
产地生境
原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。中国各地广泛栽培。喜温暖、耐热。生长适温20～30℃。喜光，光照充足，有利于生长发育。喜疏松、肥沃的沙质土壤。
主要品种
| 品种 | 特征特性 |
|---|---|
| 美樱2号 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。樱桃番茄，有限生长型，耐贮运，口感脆甜，商品性好。抗病性强。 |
| 粉提 | 北京中农绿亨种子科技公司培育。抗裂，耐贮运，粉色网形樱桃番茄。 |
| 迪兰妮 | 高抗番茄黄化曲叶病毒病。“千禧”类型小番茄品种。早熟，耐裂性强，高产，抗病，单果重20克以上。适合秋延后、越冬、早春栽培。 |
| 红粉天使 | “千禧”类型小番茄，无限生长型，口感佳。商品性好，高产，抗病，适栽地区广泛。 |
| 北京樱桃番茄 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京中蔬园艺良种研究开发中心培育。无限生长型。坐果率高达90%以上，单果重25克左右，不易裂果。 |
| 丽丹 | 西安桑农种业有限公司培育。半停心型，果实红色，果穗长，产量高，单果重18克左右。适合北方保护地和南方露地栽培。 |
| 小黑鹰 | 两安桑农种业有限公司培育。黑色番茄，无限生长型，坐果能力强，产量高。果实大小均匀，硬度高，品质佳。 |
| 丽晶 | 西安桑农种业有限公司培育。早熟，粉红果，产量高，颜色鲜艳，品质上乘。 |
| 黄玫瑰 | 西安桑农种业有限公司培育。早熟，无限生长型。果实硬度好，品质佳，单果重20克左右。综合抗病能力强，耐低温，抗高温，保护地和露地均可种植。 |
| 嘉樱一诺 | 上海市农业科学院培育。樱桃番茄，粉红果，单果重15～20克，抗番茄黄化曲叶病毒病。 |
| 黑珍珠 | 由德国引进的番茄新品种。果实红黑色。药食兼用，其番茄红素、维生素C及抗氧化剂含量明显高于普通番茄无限生长型。中熟，从定植至初次采收需60～65天。植株生长健壮。连续结果性强，每穗有果10个左右。果实圆球形。单果重20克左右，果实外形、大小和颜色均与巨峰葡萄相仿，口感酸甜适度，具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。适应性广，耐热性好，抗寒性中等，抗叶霉病、晚疫病，适合中国各地保护地和露地种植。春保护地种植单株产量3～5千克，每亩产量4000～5000千克。 |
| 福瑞1号 | 河南瑞福德种子科技有限公司推出。半停心型，耐热性强，高抗番茄黄化曲叶病毒病。果实椭圆形，单果重18～20克，全株上下果均匀一致，成熟果深红色，商品性佳，果硬，耐贮运，不易裂果。每亩产量5000～7000千克。 |
| 黄金福瑞 | 河南瑞福德种子科技有限公司推出。无限生长型，节间中等，长势强。果圆形至高圆形，单果重20克左右，果皮橙黄色，皮厚不易裂果，风味佳。 |
| 圣樱A型 | 上海种都种业科技有限公司推出。高抗番茄黄化曲叶病毒病，无限生长型，早熟，粉红果，单果重20克左右，果肉厚，口感甜脆，耐贮运。 |
| 布兰妮 | 上海种都种业科技有限公司推出。半停心型，红果小番茄，果实椭圆形，单果重18克左右，肉质脆甜，耐贮运。综合抗性好。 |
| 维莎 | 上海种都种业科技有限公司推出。半停心型，粉红果小番茄，单果重18克左右，肉厚果硬，味甜多汁。抗病。 |
| 彩玉3号 | 北京京研益农科技发展中心培育。特色樱桃番茄，无限生长型，巾熟。果实长卵形带突尖，成熟果豆沙紫底面镶嵌绿色条纹，单果重35克左右，口感风味浓郁。适合保护地栽培。 |
| 宝玉 | 上海市农业科学院园艺所育成。无限生长型，生长势强，抗病毒病。果实圆球形，金黄果，每花序坐果16～25个，单果重12～16克。适宜普通大棚及日光温室栽培。 |
| 京丹1号 | 北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。无限生长型。叶色浓绿，生长势强，主茎第一花序着生于7～9节，中早熟。总状及复总状花序，以复总状花序为主，每序着花lo朵以上，最多达60～80朵。高温、低温条件下坐果性均良好。果实圆形或高圆形，未成熟果有绿色果肩，成熟果为红色，单果重8～12克。果味酸甜适中，口感风味极佳。高抗病毒病，较耐叶霉病。 |
| 串珠 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所推出。有限生长型，叶片深绿色，主茎5～6片叶着生花序，以后每问隔1～2片叶出现1个花序，多为单式总状花序，每序着花8～12朵。坐果率高达90％上，每株可结果100个以上，果穗上着生的果实排列整齐。果实椭圆形，果面光滑，果形美观，单果重10～15克，果个大小均匀。幼果有浅绿色果肩，成熟果鲜红色。抗裂，耐贮，果肉脆嫩，风味浓郁。早熟种，播种至采摘鲜果需100天左右。适宜春季露地及秋季、春季设施栽培，亦适宜家庭庭院或盆栽种植。 |
| 朱蜜 | 台湾农友种苗股份有限公司提供。无限生长型，果穗上果实排列密集，穗形美，一花穗可结13～35个果，双干整枝每株可结400果左右，单果重13克左右。果实圆球形，果色深红艳丽，糖度高，肉质软，皮薄，风味甜美。耐青枯病、叶斑病、晚疫病、病毒病。 |
| 金珠 | 台湾农友种苗有限公司育成。无限生长型，早熟。植株高，叶微卷，叶色浓绿，播种后75天左右可采收。结果力非常强，1个花穗可结16～70个果，双干整枝时，单株可结果500个以上，单果重16克左右。果实呈圆形至高圆形。果色橙黄亮丽，风味甜美，果实稍硬，裂果少。可用于中国各地露地或保护地栽培。 |
| 朱丽 | 台湾农友苗股份有限公司推出。无限生长型，叶色浓绿。一花穗可结13～30果，双干整枝每株可结果350个左右。果实长椭圆形，果色鲜红艳丽，单果重30克左右，品质佳，不易裂果，果实较硬，易采收，耐贮运。耐晚疫病等。 |
| 龙女 | 台湾农友种苗有限公司推出。属半停心型，生长势强。耐热耐凉性好，早熟。果实长椭圆形、红色，单果重13～15克。每穗结果14～30个，风味佳。果脐小。不易裂果，耐贮运，产量高。 |
| 圣女 | 台湾农友种苗股份有限公司推出的杂交一代新品种。无限生长型，叶片较疏，耐热，早熟。果实长椭圆形、鲜红色。单果重14克左右，果肉多。脆嫩，种子少，不易裂果。每花穗最高可结果60个。抗病毒病，耐凋萎病、叶斑病、晚疫病。 |
| 粉玫瑰M-2 | 西安桑农种业有限公司培育。樱桃番茄粉果新品种，早熟，抗热，耐寒。果实卵圆形，粉红亮丽，口感好。单果重18～25克。每亩产量4000千克以上。适合夏秋季高温栽培和越冬茬栽培。 |
| 串番茄品种 | 又名穗番茄，是国际上最新育成的一类整穗成熟、成串收获的番茄新品种，近年流行于欧洲市场。果实有大（单果重150克以上）、中（单果重80～150克）、小（单果重80克以下）三类。主要品种有TR96、TR613、曼西娜（荷兰瑞克斯旺）、维尔斯（以色列）、佩坦赞（荷兰安莎）、樱花（荷兰安莎）、艾莉（荷兰安莎）等，其中艾莉是小果型，维尔斯是中果型。 |
繁殖方法
樱桃番茄植物的栽培大多采用种子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鸟、虫和蜜蜂作为媒介，食用播种。
预制穴盘
樱桃番茄育苗通常采用72孔穴盘育苗，先在穴中装入经过合理预湿的基质，利用工作专用的刮板将穴面刮平，保证基质能够填满所有孔穴，同时要明确每一个格室的直观性分区，继而为播种环节创造便利条件。之后在苗床上面按照相关标准布设穴盘，并做好压穴工作，保证深度符合相关标准（约为1厘米）。
科学播种
播种前，先晒种1～2小时，再用50%多菌灵500倍液浸种1～2小时，之后捞出种子清洗后放在28℃环境中催芽。催芽完毕后将种子放在穴盘中，每个穴盘中放置1粒种子即可，之后用基质覆盖种子，并利用刮板将基质刮平，均匀洒水，在保证浇透水的前提下，在穴盘上面覆盖一层薄膜，至此完成播种。
栽培技术
整地覆膜
樱桃番茄定植前，需整地做畦，施有机肥15吨/公顷、磷肥2250千克/公顷、三元复合肥750千克/公顷作基肥，一次性施入。整畦作业完成后安装滴灌带，再用双色地膜进行覆盖，保证地膜银色面朝上、黑色面朝下。
定植方法
樱桃番茄的定植需在晴天进行，当幼苗具备7～8片真叶、棚内温度高于10℃时即可定植。单杆整枝株距控制在35厘米左右，双杆整枝株距控制在45厘米左右。
植后管理
- 温湿度管理
樱桃番茄定植后，需合理控制环境内温度及湿度，保证白天温度为28～30℃；缓苗阶段后，保证白天棚内温度为28℃左右，夜间温度控制在16℃以上。
- 肥水管理
樱桃番茄对肥料需求量大，坐果后每隔10天灌水1次，结合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病虫害发生概率。为了保证番茄口感，在第1穗果出现膨果转色时做好水量控制，适当减少浇水量。
- 科学整枝
针对樱桃番茄的引蔓，可利用双边竹竿进行“人”字架的搭设，通常会保留1根主枝，之后将其余部分剪掉。结合慈溪市天气情况，在樱桃番茄6～7穗时开展打顶作业。整枝工作最佳的开展环境是晴天，具体操作：当第1穗果转色时，将果下的老叶去除；当第2穗果开始转色时，将第2穗果下的老叶除掉。按照以上顺序进行整枝，能够保证良好的通风性及透光性。
及时采收
在樱桃番茄果实达到成熟标准后，结合市场需求，对樱桃番茄成熟度做好分析，及时采收。采收环节不仅能实现市场的良好供应，还可以帮助后续的樱桃番茄有效坐果，对产量及品质的提升有很大的促进作用。
病虫防治
樱桃番茄较为常见的虫害是斜纹夜蛾，其幼虫对叶片具有危害性。当出现斜纹夜蛾幼虫时，选用50%敌百虫800倍液喷洒，可达到防治目的。
病害
- 灰霉病
灰霉病会对樱桃番茄的叶片以及果实产生严重危害，一旦花瓣染病，会加速向果实蔓延，之后染病面积逐渐扩大。如果叶片染病，会从叶尖部分开始发病，进而向叶片边缘位置蔓延，果实一般会由绿色逐渐变为白色，同时会有灰色霉层出现。针对此种病害，可以选用50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液，或25%咪鲜胺乳油1000倍液喷洒防治。
- 早疫病
早疫病发生后，主要从植株下部的老叶开始发病，病菌的侵染按照由下到上的规律进行，病害发展初期，植株的患病部位会出现圆形病斑，颜色呈暗褐色，严重时病斑处长出黑色霉层；如果果实患病，会出现凹陷及同心轮纹等现象。可以选用36%霜脲·百菌清可湿性粉剂1500～1755克/公顷，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
- 晚疫病
晚疫病发生后主要对樱桃番茄的叶片、果实以及茎秆产生不同程度的危害，一般从叶尖以及叶缘部位开始，通常会有不规则的病斑形成，颜色呈暗绿色。如果发病部位在果实，会在果实表面出现褐色斑块，严重时果实出现腐烂现象。针对此种病害，可以选用29%戊唑·醚菌酯悬浮剂，或4%嘧啶核苷类抗菌素水剂防治。
主要价值
药用价值：果实可以入药。性平，味甘、略酸。生津止渴，健脾消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血。主治口渴、食欲不振、便秘，还可降血压，可增加人体的抗癌能力，对牙龈炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
营养价值：樱桃番茄富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及β-胡萝b素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸，其果皮中还含芦丁。樱桃番茄中含有丰富的维生素C，其含量是西瓜的10倍。樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。果型整齐，糖度高，色泽鲜艳，不裂果，口味香甜鲜美，并耐冷藏。每100克樱桃番茄含能量11千卡、蛋白质1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、叶酸0.06毫克、膳食纤维1.9克、维生素A0.63毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.02毫克、维生素B20.01毫克、维生素B30.49毫克、维生素B60.06毫克、维生素C24.4毫克、维生素E0.42毫克、钙4毫克、磷38.2毫克、钾179毫克、钠9.7毫克、碘0.02毫克、镁12毫克、铁0.2毫克、锌0.12毫克、铜0.04毫克、锰0.06毫克。
观赏价值：适宜于阳台、晒台和露台上栽植，也可悬挂装饰，盆栽是装饰室内的较好植物种类之一。
