铁苋菜

铁苋菜（Acalypha australis L.），是大戟科铁苋菜属一年生草本植物。铁苋菜的茎直立，有纵条纹，具灰白色细柔毛；单叶互生膜质，卵形至卵状菱形或近椭圆形，先端稍尖，基部广楔形边缘有钝齿，粗糙，有白色柔毛；花序腋生，花单性，雌雄同序，无花瓣；苞片开展时呈三角状肾形，合时如蚌；蒴果小，三角状半圆形，淡褐色，被粗毛；花果期4~12月。铁苋菜因其茎叶赤紫似铁，为苋菜之属而得名。 

铁苋菜在东北亚至东南亚地区广泛分布，在中国除西部高原或干燥地区外，大部分省区均产；俄罗斯远东地区、朝鲜、日本等地也有分布。 铁苋菜生于平原或山坡较湿润的耕地和空旷草地； 喜湿润，高山和平坝的一般土壤都可以生长。铁苋菜的繁殖方式为种子繁殖。

铁苋菜具有清热利湿、凉血解毒、消积的功效，现代研究表明铁苋菜具有抗菌、抗炎、平喘、增加血小板数量、止泻等作用。铁苋菜中含有比牛奶更能充分被人体吸收的蛋白质，胡萝卜素含量很高，铁和钙的含量远高于菠菜，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，为新鲜蔬菜中的佼佼者。

植物学史

铁苋菜因其茎叶赤紫似铁，为苋菜之属而得名。

形态特征

一年生草本植物，高0.2～0.5米，小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。茎直立，有纵条纹，具灰白色细柔毛。

单叶互生膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，长3～9厘米，宽1～5厘米，顶端短渐尖，基部楔形，稀圆钝，边缘具圆锯，上面无毛，下面沿中脉具柔毛；基出脉3条，侧脉3对；叶柄长2～6厘米，具短柔毛；托叶披针形，长1.5～2毫米，具短柔毛。

雌雄花同序，花序腋生，稀顶生，长1.5～5厘米，花序梗长0.5～3厘米，花序轴具短毛，雌花苞片1～2（-4)枚，卵状心形，花后增大，长1.4～2.5厘米，宽1-2厘米，边缘具三角形齿，外面沿掌状脉具疏柔毛，苞腋具雌花1～3朵；花梗无；雄花生于花序上部，排列呈穗状或头状，雄花苞片卵形，长约0. 5毫米，苞腋具雄花5～7朵，簇生；花梗长0.5毫米；雄花：花蕾时近球形，无毛，花萼裂片4枚，卵形，长约0.5毫米；雄蕊7～8枚；雌花：萼片3枚，长卵形，长0.5～1毫米，具疏毛；子房具疏毛，花柱3枚，长约2毫米，撕裂5-7条。

蒴果直径4毫米，具3个分果爿，果皮具疏生毛和毛基变厚的小瘤体；种子近卵状，长1.5～2毫米，种皮平滑，假种阜细长；花果期4～12月。

近种区别

产地生境

中国除西部高原或干燥地区外，大部分省区均产。俄罗斯远东地区、朝鲜、日本、菲律宾、越南、老挝印度东部和澳大利亚北部 也有分布。生于海拔20-1200（-1900）米平原或山坡较湿润耕地和空旷草地，有时石灰岩山疏林下。喜湿润，高山和平坝的一般土壤都可以生长。 

繁殖方法

铁苋菜的繁殖方式为种子繁殖。

可采用催芽繁殖方法，苋菜种子在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬季、早春将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15～20℃条件下催芽，当有30%～50%的种子露白时，即可播种。

栽培技术

整地

宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松，肥沃，保肥、保水性能好，每亩施入腐熟有机肥5000公斤，25%复合肥50公斤，精耕细作，做成畦宽1～1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15～0.2米的高畦。

播种

铁苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土可以使播种均匀。每亩用种量0.25～0.5千克。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂（雨水多的潮湿季节），条播者春季可稍深、夏季宜浅，浅覆土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬季、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温，大棚遮挡严实、升温。夏季加盖防晒网。

管理

温度：季、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在大棚内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时，于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏季出苗后，及时加盖防晒网，采取早盖晚揭。

肥水：冬季、早春要经常保持土壤湿润，浇水要小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，以后7～10天追施一次，促进生长。夏季适当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。除了施足基肥外，还要进行多次追肥，一般在幼苗有2片真叶时追第1次肥，过10～12天追第2次肥，以后每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。

除草：及时进行人工除草。播后约7～10天出苗，出苗前后应注意防治杂草，条播者可进行行间中耕除草。 

病害防治

主要病害

铁苋菜抗病性较强，主要病害是白锈病，虫害是蚜虫。

防治措施

1. 农业防治：可用吡虫啉或避蚜雾喷雾除治；

2. 物理防治：利用黄板诱杀蚜虫，黑光灯诱杀蛾类；

3. 生物防治：利用天敌对付害虫，选择对天敌杀伤力低的农药，创造有利于天敌生存的环境。采用抗生素（农用链霉素等）防治病害（软腐病）。

主要价值

药用

功效作用

铁苋菜具有清热利湿、凉血解毒、消积的功效，现代研究表明铁苋菜具有抗菌、抗炎、平喘、增加血小板数量、止泻等作用。

铁苋菜以全草或地上部分入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效,用于肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等，是国家三类新药苋菜黄莲素胶囊的主要原料。 

民族医药

【畲药】玉碗捧真珠：全草用于赤白痢疾，伤寒痰嗽《畲医药》。

【壮药】海蚌含珠：全草研粉与瘦猪肉蒸服治小儿疳积《桂药编》。

【瑶药】耳仔茶：用于肠炎，泻泄，菌痢，血淋。

【苗药】海蚌含珠：地上部分治肠炎，痢疾，吐血，衄血，便血尿血，崩漏，外治痈疖疮疡，皮炎湿疹《湘蓝考》。Det nix wet（豆里乌）：全草治白痢，腹泻《苗药集》。 

【侗药】Mal bongh kgal：全草主治朗鸟哕给（小儿腹泻），吓谬恰给盘（便血），朗马索信（小儿疳积）《侗医学》。

【土家药】席蚌：全草治痢疾，痔出血，青水疮，皮肤瘙痒《土家药》。

食用

铁苋菜中含有比牛奶更能充分被人体吸收的蛋白质，胡萝卜素含量很高，铁和钙的含量远高于菠菜，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，为新鲜蔬菜中的佼佼者。