茶树花

2013年1月18日根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，中国卫生部（今国家卫生健康委员会）批准茶树花为新资源食品。

生物学特性

茶树一般从第3～5年就开始开花结实，直到植株死亡。在生物学形态上，茶树花属于两性花，着生于新梢叶腋间，单生或数朵丛生，一般有1～3朵腋生花，中等大小，有花柄，2个苞片，生于花柄中部，早落。每朵由6～11片花瓣组成，花瓣中有200～300雄蕊，雄蕊3～4轮，外轮近离生；雌蕊位于雄蕊群中央，大小因品种而异，一般为白色，少数为淡黄色或粉红色。花朵基部有腺体，可分泌蜜汁和香气，吸引昆虫为其传播花粉。茶树的开花习性因品种、环境条件不同而有差异，同时还受茶树年龄等因素影响。在一般情况下，中国大部分茶树9月至10月下旬为始花期，10月中旬至11月中旬为盛花期，11月中旬至次年2月为终花期。中国南部茶区的花期则更长，可延续至次年2～3月，个别地区甚至全年可见茶花开放。所以，茶树具有开花期长、花量大、资源丰富等特点。

生化成分

茶树花的生化成分主要包括：约11%茶皂苷、30%蛋白质、35%总糖、7%～15%茶多酚、1%～4%氨基酸、1%～3%黄酮类化合物、小于1%的咖啡碱。其中，缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等人体必需氨基酸含量较为丰富，并且含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K。茶树花锰的含量比一般花粉高20～30倍，锌的含量比一般花粉高10倍。

茶树鲜花香气主成分为芳香醇类、萜烯醇类、脂肪醇类和芳香酮类化合物，占精油总含量的84.1%～95.6%。茶树花中主要物质为苯乙酮、芳樟醇、α-苯乙醇、2-苯乙醇、香叶醇、水杨酸甲酯等，其中苯乙酮、α-苯乙醇、2-戊醇、2-苯乙醇、芳樟醇为茶树花的主要香气成分。

功效及应用

茶树花的功效有：①抗氧化作用。茶花提取物可以很好地清除羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）。②提高人体免疫力和抗肿瘤活性。茶树花多糖具有很好地提高人体免疫力和抗肿瘤的活性。③减肥和降血脂。④用于皮肤保水、锁水，保护弹性蛋白质和胶原蛋白质。

茶树花产品具有很好的应用前景，已经开发出茶树花系列化妆品有：茶树花美白护肤面膜，免洗茶树精华睡眠面膜；防晒护肤茶树精华乳，抗过敏茶油身体乳；茶树花果清洁系列产品；茶树花婴儿皂，茶树花女性皂；防脱发洗发液。