仙人掌
仙人掌(学名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛;刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬;倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状;花托倒卵形，基部渐狭，绿色;萼状花被黄色，具绿色中肋;花丝淡黄色;花药黄色;花柱淡黄色;柱头黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色，倒刺刚毛和钻形刺。种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6-10(-12)月。
原产墨西哥、美国、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部;中国于明末引种，南方沿海地区常见栽培。仙人掌喜光、耐旱，适合在中性、微碱性土壤生长。通常栽作围篱，茎供药用，浆果酸甜可食。
形态特征
丛生肉质灌木，通常高1-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，长10-35(-40)厘米，宽7.5-20(-25)厘米，厚达1.2-2厘米，先端圆形，边缘通常不规则波状，基部楔形或渐狭，绿色至蓝绿色，无毛;小窠疏生，直径0.2-0.9厘米，明显突出，成长后刺常增粗并增多，每小窠具(1-)3-10(-20)根刺，密生短绵毛和倒刺刚毛;刺黄色，有淡褐色横纹，粗钻形，多少开展并内弯，基部扁，坚硬，长1.2-4(-6)厘米，宽1-1.5毫米;倒刺刚毛暗褐色，长2-5毫米，直立，多少宿存;短绵毛灰色，短于倒刺刚毛，宿存。叶钻形，长4-6毫米，绿色，早落。
花辐状，直径5-6.5厘米;花托倒卵形，长3.3-3.5厘米，直径1.7-2.2厘米，顶端截形并凹陷，基部渐狭，绿色，疏生突出的小窠，小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺;萼状花被片宽倒卵形至狭倒卵形，长10-25毫米，宽6-12毫米，先端急尖或圆形，具小尖头，黄色，具绿色中肋;瓣状花被片倒卵形或匙状倒卵形，长25-30毫米，宽12-23毫米，先端圆形、截形或微凹，边缘全缘或浅啮蚀状;花丝淡黄色，长9-11毫米;花药长约1.5毫米，黄色;花柱长11-18毫米，直径1.5-2毫米，淡黄色;柱头5，长4.5-5毫米，黄白色。
浆果倒卵球形，顶端凹陷，基部多少狭缩成柄状，长4-6厘米，直径2.5-4厘米，表面平滑无毛，紫红色，每侧具5-10个突起的小窠，小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺。
种子多数扁圆形，长4-6毫米，宽4-4.5毫米，厚约2毫米，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6-10(-12)月。
生长习性
地理分布
原产墨西哥东海岸、美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、 百慕大群岛和南美洲北部;在加那利群岛、印度和澳大利亚东部逸生;中国于明末引种，南方沿海地区常见栽培，在广东、广西南部和海南沿海地区逸为野生。
仙人掌类植物原产南北美洲热带、亚洲热带大陆及附近一些岛屿，部分生长在森林中。多浆植物的多数种类原产南非，仅少数分布于其它各洲的热带、亚热带地区，因此南非有"多浆植物宝库"之称。
繁殖方法
家庭栽种仙人掌,多用无性繁殖,即分株法、扦插法和嫁接法。 1.分株繁殖。多数仙人掌类花卉极易分生子苗或子球,将其子苗或子球拔下另行栽植,极易成活。对于有些不易分生子球的品种,可用切断法强制它繁殖子球。即将母株茎体上部的1乃一1左部分切除(切除部分可作嫁接或扦插的插穗),使其失去上部的生长点而不能再向上生长。加强水肥管理,就能长出新的子球。 2.扦插繁殖。家庭栽培叶类、扇类、柱类仙人掌,大多采用扦插法繁殖,成活率极高。扦插时间在春、夏、秋皆可。扦插应选不老不嫩的茎块,把茎块从母株上切下后,先放在半阴通风处晾5一7天,等切口干燥,皮层略向内收缩,生成一层薄膜时,再行扦插,插穗长度在I卜巧厘米,插深3一幼厘米。插人经消毒的砂土里,儿天后浇水,浇水时稍湿润即可,以防止插穗腐烂,仙人掌一般扦插岔瘾翩端鲡澎肇粼豁蘸薰襄爵鬃蠢粼20天后生根。 3.嫁接繁殖。球状仙人掌大多选用量天尺为砧木,用嫁接法繁殖,美观别致。嫁接时间一般在4一10月。嫁接应选天气晴朗、干燥时进行,不能在阴雨天嫁接。嫁接时,取量天尺做砧木,用消毒刀片将顶部削平,并取要嫁接品种的小球,切去基部(切口要平滑)。再将接穗小球平放于帖木上,然后用棉线连盆扎紧,放于半阴蔽处;切口愈合前不能晃动值株或使接穗、接口沾水,以免腐烂;嫁接后约半月,切口结合牢固,可解开棉线,按成株栽培管理。
栽培技术
病虫防治
1、红蜘蛛 用800-1000倍的50%敌敌畏喷杀，每周1次，2-3次即可防治。
2、蚜虫 用30%呋喃丹或30%敌灭威颗粒埋入盆土5-10厘米深处，2-3天能见效(剧毒，要谨防);用40%乐果1000倍喷杀;80%敌敌畏1500倍喷杀;烟丝用20倍水浸泡48小时，再加入20倍水和1/10的洗衣粉搅拌，滤渣后喷杀;将烟梗、烟筋、烟屑及烟蒂用15倍水浸泡24小时，滤渣后喷杀;用1:200的洗衣粉水加入几滴清油搅拌后喷杀;洗衣粉、尿素、水，按1:4:400的比例搅拌后喷杀;鲜牛尿1份，煤油0.2份搅拌后加10倍水喷杀;猪胆汁加100倍水，并加入1小勺洗衣粉或苏打搅拌后喷杀;皂荚加水捣烂过滤，再加水6倍水搅拌后喷杀;大葱切碎后加30倍水浸泡24小时，滤渣后喷杀，1天2次，5天见效。
3、介壳虫 用50%马拉硫磷100倍液喷杀;用25%亚胺硫磷乳油800倍液喷杀;用50%西维因500-700倍液喷杀;硫磺2份、石灰3份及水10份混合熬制。冬天用波美3-5度，夏天用波美0.5-1度喷杀;烧碱2份，松脂3份，水10份混合熬制。休眠期用8-10倍液，生长期用20-30倍液喷杀。温度30度以上禁喷;用40%杀扑磷1000倍液喷杀(毒性甚高，要注意);敌敌畏1份，机油乳剂50份，水2500份混合后及时喷杀;松脂柴油乳剂:①0号柴油41.6%、松脂19.6%、碳酸钠2.8%、肥皂4%及水32%。②0号柴油22.2%、松脂38.9%、碳酸钠5.6%及水33.3%。水和碳酸钠放入锅中加热，沸腾后加入松香粉和柴油，用文火烧搅拌约半小时后呈茶褐色即可。喷杀时加10-15倍水，2-3天见效。
4、根结线虫 将土壤捣出暴晒:将带病植株浸泡于50-55摄氏度的温水中10-15分钟即可杀死线虫;穴埋30%呋喃丹。
5、根虱(根粉介) 在盆底放入少量二氯苯结晶预防;用马拉松乳剂1000倍液喷杀;穴埋少量呋喃丹;用40%乐果2000-4000倍洗根，晾干后入盆;用浓度较淡的肥皂水洗根，晾干后入盆。
6、蚂蚁 穴埋呋喃丹。
7、炭疽病 用1%福尔马啉进行土壤消毒;用70%托布津1000倍液喷涂。
8、软腐病 涂抹5000-8000倍链霉素液(用于细菌性感染);用50%多菌灵500倍液喷涂(用于真菌性感染);用70%托布津800倍液喷涂(用于真菌性感染)。
9、腐烂病 切除病部，涂上少许硫磺粉;喷洒百菌灵。
主要价值
药用
食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。许多国家已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。
食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，国而对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。
食用
仙人掌浆果酸甜可食。仙人掌高钾、低钠、低糖，糖分含量比生菜和黄瓜还低。仙人掌历来是美洲传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果，人们将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的仙人掌腌制，还有的用仙人掌来酿酒(龙舌兰酒)。
仙人掌科植物种类繁多，科内植物具毒刺，如果是人工种植的菜掌，是可以从超市买到的，是一种食用仙人掌。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。在每100g可食仙人掌中，约含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1.6g、铁2.7mg，可以产生25-30千卡的热量。
在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售，仙人掌可以吃。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分，用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜;若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
其他用途
仙人掌含有毒碱，食用后能作用于中枢神经，使人产生各种幻象，是公元一至七世纪时秘鲁地方祭祀与神灵世界取得联系的重要植物。
植物文化
花语
仙人掌，外刚内柔之心。在造物之初，仙人掌是世界上最柔弱的东西，她娇嫩如水，稍一触碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，坚硬如铁，上面还带有伤人的钢刺。从此，再也没有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都会鲜血淋漓。很久之后，有一位勇者要铲除这恶物，剑出刀落，仙人掌变成了两半，从中却是绿色的液体。原来，那是被封存的仙人掌之心，由于无人了解其中的寂寞，化成了滴滴泪珠。所以仙人掌的花语是--坚强。
墨西哥国花
墨西哥有"仙人掌之国"的名称。仙人掌是墨西哥的国花。相传仙人掌仙人掌是神赐予墨西哥人的。仙人掌有"沙漠英雄花"的美誉。仙人掌类植物全世界有两千多种，其中一半以上就产在墨西哥。高原上千姿百态的仙人掌在恶劣环境中，任凭土壤多么贫瘠，天气多么干旱，它却总是生机勃勃，凌空直上，构成墨西哥独特的风貌。什么病虫害虫都别想侵害它。它全身带刺，具有顽强的生命力，坚韧的性格，有水、无水、天热、天冷都不在乎，在翡翠状的掌状茎上却能开出鲜艳、美丽的花朵，这就是坚强、勇敢、不屈、无畏的墨西哥人民的象征。为了展示仙人掌的风采，弘扬仙人掌精神，每年8月中旬都要在墨西哥首都附近的米尔帕阿尔塔地区举办仙人掌节。节日期间，政府所在地张灯结彩，四周搭起餐馆，展售各种仙人掌食品。
