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味噌番茄酱骨头焖苦瓜
味噌番茄酱骨头焖苦瓜是一道以番茄酱、骨头、苦瓜为主要食材，以味噌酱、蒜、香菜等为调料制作而成的美味菜肴，主要通过焖煮的方法制作而成。
所需食材
主料
带肋排的五花肉 姜片
番茄4颗 白胖苦瓜1颗
秋葵4颗
辅料
味噌酱1碗 蒜2头
香菜一大把 黄豆芽一小碗
制作方法
1带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片氽水。
番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。
味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）
2熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。
3把氽好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。
4苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。
5香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。
6淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃
食用须知
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
