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香辣炒包菜
香辣炒包菜是一道由包菜、干辣椒等食材制成的鲁式风味菜。
菜名
香辣炒包菜是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色泽翠绿的特点。
材料
主料：包菜。
辅料：干辣椒。
调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、包菜洗净后切片。
2、干辣椒拍破、将辣椒籽与椒皮分开。
3、锅中做油，4成热时下入辣椒籽炸香。
4、下入辣椒皮炸至微微变色后下入包菜。
5、大火煸炒约30秒后加盐、味精、鸡粉调味。
6、继续煸炒至包菜断生后勾薄芡即成。
提示：
1、 包菜片要求切成4厘米见方。
2、干辣椒的用量可以依照个人的喜好而定。
