鸡肝茸

鸡肝茸是一道由鸡汤和鸡肝为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

所需食材

鸡肝，鸡汤，蜂蜜，适量盐

1、鸡肝洗净，放入开水锅中焯去血水。

2、换水煮10分钟。

3、取出剥去肝外面薄皮，趁热压成茸。

4、再放入锅中加少许鸡汤稍煮，放一点点盐，调入蜂蜜即成。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

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