凉拌笋丝
摘要：凉拌笋丝是一道以青笋为主料，豆芽、胡萝卜为辅料烹饪而成的菜品。做法川菜原料：青笋辅料：豆芽，胡萝卜调料：花椒，醋，盐制作：1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗... [阅读全文]
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凉拌枸杞头
摘要：凉拌枸杞头是一道由枸杞头和胡萝卜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。所需食材原料枸杞头、芝麻。调料生抽、芝麻、油、糖、盐、醋。制作方法枸杞头摘清洗净，萝卜切丝。1、锅内加入适量水，调入适量盐和一点点油，烧开后加入枸杞头氽烫至熟，沥干水分备用。2、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至熟，加入少许盐调味。3、枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽。食用须知在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但... [阅读全文]
蚂蚁上树
摘要：蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork） ，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。菜品历史菜品起源... [阅读全文]
香辣拌豆皮
摘要：香辣拌豆皮是由干豆皮、胡萝卜、辣椒油、食盐、味精、香菜、大蒜、白糖制作而成。原料主料干豆皮、胡萝卜。辅料辣椒油、食盐、味精、香菜、大蒜、白糖。做法1.干豆皮凉水泡发20分钟。2.胡萝卜洗净切丝。3.大蒜切末。4.香菜洗净切段。5.将泡发好的豆皮沥水备用。6.将所有食材混合。7.加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可。小贴士1.这个干豆皮要用凉水泡发，沥干水分备用。2.凉拌菜少放点白糖，很提鲜味。3.... [阅读全文]
炸烹肉
摘要：炸烹肉是一道美食，主料是五花肉、生鸡蛋、青椒、胡萝卜、洋葱、香菜段，辅料是精盐、姜丝、色拉油、料酒、米醋、胡椒粉、鸡粉。做法1.五花肉去皮切成长4厘米 宽2厘米 厚0.5厘米的片，用精盐 料酒腌制，青椒 胡萝卜 洋葱切菱形片，2.取一个小碗，用料酒 精盐 胡椒粉 米醋 鸡粉 姜丝 少量水和香菜段兑成碗汁。3.锅坐火上，加入色拉油，烧至五成热时，将裹了全蛋淀粉糊的五花肉逐个下入油锅，炸至淡黄色时捞出... [阅读全文]
五色大拉皮
摘要：五色大拉皮是一道由黄瓜、干豆腐、大白菜、胡萝卜、拉皮等食材制成的菜肴。原料主料黄瓜、干豆腐、大白菜、胡萝卜、拉皮、猪肉丝、葱、姜辅料蒜、芝麻酱、海鲜酱油、糖、醋、香菜做法1.黄瓜，萝卜打皮切丝，干豆腐，白菜，猪肉切丝，拉皮用水浸泡备用。2.把各种蔬菜丝摆盘。再起锅入油，下葱姜末，肉丝，生抽，蚝油炒好放在拉皮上。3.取一小碗将陈醋，糖，海鲜酱油，香油，蒜末，芥末油，芝麻酱调匀备用。4.上桌时将调好的... [阅读全文]
橙汁锅包肉
摘要：橙汁锅包肉是一道家常菜，制作原料主要有里脊肉、辣椒、糖、胡萝卜等。原料主料里脊肉辅料辣椒、糖、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜、醋、食盐、味精、橙汁粉、淀粉做法1.准备一块里脊肉 将肉切片大约一厘米左右即可 加入少量盐 和料酒进行腌制2.接着把锅烧热 倒入油 把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊 放入锅中进行油炸 一共要炸两遍 第一次是定型 第二次是让它达到外焦里嫩的效果3.锅里倒入少许油 将洋葱... [阅读全文]
正宗东北锅包肉
摘要：正宗东北锅包肉是一款美食，主要原料有猪里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜等。原料里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜。生抽、醋、糖、盐、料酒。操作1、猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片。2、将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。3、用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀(调制淀粉的方法见后面)。4、中火炸肉片，炸熟后捞出。5、第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。6、葱、... [阅读全文]
七夕凉菜
摘要：七夕凉菜是一道美味佳肴，主料是胡萝卜、土豆、黄瓜、青椒、木耳、香菜。原料主料胡萝卜、土豆、黄瓜、青椒、木耳、香菜辅料盐、醋、白糖、辣椒油、枸杞、蒜末做法1.胡萝卜绞碎，在盘子上摆成心形2.黄瓜切片，提前2小时用盐腌制，去水，加盐，糖，醋，辣椒末拌匀，装盘即可。3.土豆切丝，凉水泡10分钟，开水煮2分钟，过凉，加盐，糖，醋，蒜末，辣椒油拌匀，装盘即可。4.青椒，胡萝卜，木耳切丝，焯水，过凉，加盐，糖... [阅读全文]
厨师沙拉
摘要：厨师沙拉是以沙拉酱、鸡肉、卷心菜、乳饼、胡萝卜为主料，番茄酱为辅料的甜点。原料主料沙拉酱、鸡肉、卷心菜、乳饼、胡萝卜辅料番茄酱做法1.卷心菜用水过一头，切丝备用2.选鸡胸脯肉用水过一头之后油炸，加少许盐调味3.乳饼油炸~加少许盐4.胡萝卜切块~忘了，其他食材都是切块备用~~5.加沙拉酱，我用的是千岛酱，没有的就用沙拉酱拌上番茄酱味道也是一样的。完成啦小贴士没有乳饼想做的可以参考炸牛奶的菜谱~或许用... [阅读全文]
一品土豆泥
摘要：一品土豆泥是菜肴名称，是一道美食。食材材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许做法1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代... [阅读全文]
东北拌菜
摘要：东北拌菜是一道美食，主要食材是大白菜芯。原料大白菜芯、豆腐皮、绿豆芽、胡萝卜、尖椒、香菜、大葱、蒜。做法1、把大白菜、豆腐皮、胡萝卜、尖椒、大葱切丝，香菜切段，蒜压成蒜茸；2、分别把豆腐皮丝、胡萝卜丝、绿豆芽、在开水中焯一下，过凉水；3、把豆腐皮丝、胡萝卜丝、 绿豆芽、葱丝 、尖椒丝、大白菜丝、香菜放入容器里再加入糖、凉拌醋 、盐、胡椒粉、生抽，最上面放蒜茸、香葱末；4、把油烧热，浇在蒜... [阅读全文]
凉拌三司
摘要：凉拌三司是一道私房菜，主要原料是千张、水发粉丝、胡萝卜。原料主料千张、水发粉丝、胡萝卜辅料盐、味精、白糖、辣椒油、芝麻油、蒜末、葱末做法1.把洗净的胡萝卜切成丝。2.将发好的粉丝切成段。3.把洗净的千张切成丝。4.锅中加入1000毫升清水烧开，将萝卜略煮。5.倒入千张丝、粉丝,拌匀,煮约一分钟。6.将煮好的材料捞出后盛入碗中。7.加入盐、味精、白糖、葱末拌匀。8.加入辣椒油、葱花、芝麻油拌匀。9.... [阅读全文]
凉拌双丝
摘要：凉拌双丝是以胡萝卜、莴笋为主要材料制成的菜品。食材明细主料：胡萝卜、莴笋。配料：辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜、醋、生抽、盐。制作方法1、胡萝卜、莴笋切丝。2、料汁，是两天调来拌牛肉的，没用完。3、锅里烧开水，下几滴油，将莴笋丝快速下锅焯下。4、捞出放在纯净水里。5、再焯胡萝卜丝。6、双丝沥干水分，盛入碗里。7、淋上调好的料汁。8、拌好开吃啦！ [阅读全文]
夏日嗨嗨皮皮蔬果沙拉
摘要：夏日嗨嗨皮皮蔬果沙拉是一道菜品，主要制作材料有苹果，芒果，香蕉，胡萝卜，黄瓜，西红柿切丁。做法1.其实，不一定是菜谱上的食材，家里有什么就上吧~2.把土豆洗干净放锅里煮，煮啊煮，煮到筷子能很轻松的戳穿土豆就成~或者，想本人一样没啥做饭经验，不知道怎么煮才能达到这总效果，就煮到一半，把土豆切丁放微波炉里加热五分钟，铛铛，好啦~3.把西兰花的皮拨掉，放进冷水里煮，水开后，盖上盖子，再煮三分钟（其实，我... [阅读全文]