加济安泰普
摘要：土耳其东南部城市，加济安泰普省首府。临萨吉尔河（幼发拉底河右岸支流），海拔856米。西北距首都安卡拉510千米，东南距叙利亚边境40千米。原称安泰普，阿拉伯语意为“良泉”。全市面积7642平方千米。人口155.64万（2014），是土耳其东南地区六省最大的城市。第一次世界大战结束后被法国占领，土耳其人奋起抵抗，于1922年收复。共和国总统、新土耳其的创建者凯末尔下令在原来的城名前面加“gazi”一... [阅读全文]
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迪亚巴克尔
摘要：土耳其东南部最大城市，迪亚巴克尔省首府。位于底格里斯河上游右岸，是北部美索不达米亚的一部分。西北距首都安卡拉650千米。全市人口93.03万（2018），其中库尔德人占76%。始建于公元3世纪初期的古城，最早名阿米达，后又曾名卡拉阿米德。现名意为“巴克尔（阿拉伯一部落）住地（营地）”。先后受波斯、拜占廷、阿拉伯、塞尔柱和蒙古等王朝统治。1516年为奥斯曼帝国攻占，成为帝国一大省首府。属地中海气候，... [阅读全文]
马拉蒂亚
摘要：土耳其中部城市，马拉蒂亚省首府。位于东南托罗斯山脉北麓，靠近幼发拉底河及其支流托赫马苏尤河冲积的肥沃平原边缘。西北距首都安卡拉480千米。全市面积922.16平方千米。人口约45.31万（2018）。历史悠久，赫梯时代称米利都，罗马帝国时代称梅利特内，现名由此演变缩略而来。罗马帝国时代，是一个紧靠边隅的军事据点，经常屯驻重兵。公元6～12世纪期间，更处于不同帝国、王朝互相攻伐的夹缝中，政治归属屡屡... [阅读全文]
埃拉泽
摘要：土耳其东部城市，埃拉泽省首府，安纳托利亚东部地区第三大城市。位于一个小谷地之中，当地土耳其人称之为Uluova，意为“大山谷”；而亚美尼亚人则称之Vosgetashd，意为“金色的平原”。地处穆拉特河（幼发拉底河上源之一，因是其东源，又称东幼发拉底河）下游群山环抱的小盆地中。全市面积2211.07平方千米。人口约35.36万（2018）。始建于19世纪，因地理位置优越，控制着连贯东西的河谷交通线，... [阅读全文]
以弗所
摘要：土耳其古城。又译爱菲索斯或艾菲索斯。最初由雅典殖民者建立，是古希腊“伊奥尼亚十二城市”的首城和最著名的城邦。故址位于小亚细亚半岛西端，在今伊兹密尔南偏东56千米的爱琴海岸塞尔柱村附近。初建于公元前7世纪，是阿尔忒弥斯（希腊神话中宙斯和勒托的女儿，月亮女神）的崇拜中心，阿尔忒弥斯神庙素以“古代世界七大奇观”之一而闻名于世。前5世纪受波斯王居鲁士控制，随后成为伊奥尼亚人反抗波斯统治的基地。前3年修建了... [阅读全文]
哈尔茨国家公园
摘要：德国第一个覆盖两个联邦州的国家公园。建立于2006年1月1日。坐落于德国北部山脉。东部位于萨克森-安哈尔特州，始建于1990年，面积89平方千米；西部位于下萨克森州，始建于1994年，占地158平方千米。合并后公园占地约247平方千米，是德国最大的森林国家公园之一。海拔高度从北部的约240米和南部边缘的270米，到德国北部最高峰——布罗肯峰的1141米不等。公园有各种特色的生态系统、植被、斜坡和岩... [阅读全文]
中巴地球资源卫星
摘要：中国和巴西合作研制的用于探测地球资源与环境的地球资源卫星。中巴地球资源卫星包含中巴地球资源一号卫星01星、02星、02B星、02C星、02D星、03星和04星组成。它的成功发射与运行开创了中国与巴西两国合作研制遥感卫星和应用资源卫星数据的广阔领域，结束了中巴两国长期单纯依赖国外对地观测卫星数据的历史，被誉为“南南高科技合作的典范”。中国资源卫星应用中心负责资源卫星数据的接收、处理、归档、查询、分发... [阅读全文]
中国运载火箭技术研究院
摘要：中国航天科技集团有限公司下属的导弹武器、运载火箭总体设计研究院。又称中国航天科技集团有限公司第一研究院。创建于1957年11月16日，是中国历史最久、规模最大的导弹武器和运载火箭研制、试验和生产基地，是中国航天的发祥地。截至2018年底，研究院形成了“1+4+N”的军民融合区域布局：一个核心区为北京南苑；4个产品基地为北京怀柔、天津滨海新区、山西长治、河北固安；若干个军民融合、航天技术应用产业园区... [阅读全文]
破坏载荷
摘要：材料达到强度极限，或由于失稳而丧失承载能力，对应的结构载荷。为确保结构完整性和任务可靠性，要求结构的破坏载荷应不小于设计载荷。破坏载荷与结构形式、边界条件、施加位置、作用时间、作用方向等有关。可通过仿真或试验手段，获取特定结构、特定载荷组合下的破坏载荷。如长征系列运载火箭在初样研制阶段，一般通过舱段静力逐级加载、或贮箱增大充气/充液压力等方式，获取结构破坏载荷，以验证是否满足设计载荷并获取产品的承... [阅读全文]
长征系列运载火箭
摘要：中国系列运载火箭的总称。包括长征一号、长征二号、长征三号、长征四号和长征五号及其他型号等火箭。这些火箭具备发射高、中、低各种轨道的大、中、小型卫星和深空探测器的能力。据2007年资料显示，长征系列火箭已经进行了100次发射，发射成功率达到90%以上。至2019年3月10日，长征系列运载火箭共计完成了300次发射，发射成功率达到95.33%。自1985年正式投放国际商业卫星发射服务市场、1990年4... [阅读全文]
脂肪氧化
摘要：脂肪和氧气之间发生的一系列复杂化学变化。根据反应机理和氧化产物可将其分为自动氧化、光敏氧化和酶促氧化三大类。这三类脂肪氧化首先都生成氢过氧化物，氢过氧化物继续氧化生成二级氧化产物，再进一步聚合形成聚合物，脱水形成酮基酸酯，分解产生醛、酮、酸等一系列小分子等。自动氧化是油脂氧化最常见的途径，遵循以下自由基链式反应机理。光敏氧化是脂肪氧化的另一途径，指单重态氧直接进攻脂肪酸的不饱和双键，双键发生位移后... [阅读全文]
过氧化值
摘要：衡量油脂等被氧化程度的一种指标，是油脂氧化过程中过氧化物生成量的数值。为1千克含脂样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫克当量或毫摩尔数表示（1毫克当量=0.5毫摩尔，毫克当量常被缩写为mequiv或meq）。在检测脂肪初始氧化环节应用最为广泛。含有不饱和双键的油脂在氧化后，可生成过氧化物、醛、酮等产物，这些中间产物的稳定性不高，故过氧化值常用于表征油品初级氧化或酸败的程度。测定油脂过氧化值的方法主要... [阅读全文]
游离脂肪酸
摘要：以游离状态存在的脂肪酸。又称非酯化脂肪酸（nonestesterified fatty acid）。根据游离脂肪酸的烃链长度，可将其分为短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和极长链脂肪酸；根据是否含有双键可将其分为饱和脂肪酸、顺式不饱和脂肪酸、反式不饱和脂肪酸；根据人体是否必需可将其分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。人体内也存在部分游离脂肪，由中性脂肪分解而来。当肌肉活动所需肌糖原耗尽时，脂肪组织会将中... [阅读全文]
非酶褐变反应
摘要：食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。主要包括美拉德反应、焦糖化反应以及抗坏血酸褐变。①美拉德反应。食品在加热或贮存过程中，还原糖（主要是D-葡萄糖）同游离的氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基发生的羰氨反应。美拉德反应可以产... [阅读全文]
焦糖化反应
摘要：糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。大多数热解反应能引起糖分子脱水，将双键引入糖环，形成3-脱氧邻酮醛糖和呋喃等的中间体。共轭双键能吸收光并产生颜色，同时不饱和环常发生聚合，生成褐色的高聚物。焦糖化反应的终产物为焦糖，是一种复杂的混合物，由不饱和的环状（五元环或六元环）化合物产生的高聚化合物组成。在商... [阅读全文]