尤斯蒂斯·冯·李比希（德国化学家）
摘要：尤斯图斯·冯· 李比希 ，男爵（Justus von Liebig，1803年5月12日出生于德国达姆施塔特，1873年4月18日逝世于德国慕尼黑）是一位德国化学家，他最重要的贡献在于农业和生物化学，他创立了有机化学。因此被称为“有机化学之父”。作为大学教授，他发明了现代面向实验室的教学方法，因为这一创新，他被誉为历史上最伟大的化学教育家之一。他发现了氮对于植物营养的重要性，因此也被称为“肥料工业... [阅读全文]
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卡尔·威尔海姆·舍勒（瑞典化学家）
摘要：卡尔·威尔海姆·舍勒（Carl Wilhelm Scheele，1742年12月19日——1786年5月21日），瑞典化学家，氧气的发现人之一，同时对氯化氢、一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮等多种气体都有深入的研究。例如氧、钼、钨、锰和氯。他也发现了一种与巴氏消毒法很相似的消毒方法。他对多种有机酸进行了研究，从柑橘中提取出了柠檬酸。 舍勒1775年当选为瑞典科学院成员，舍勒习惯亲自“品尝”一下发现的化... [阅读全文]
格劳伯（德国化学家）
摘要：格劳伯（Glauber, Johann Rudolf）德国化学家。1604年生于下弗朗科尼亚州的卡尔施塔特；1670年3月10日卒于荷兰的阿姆斯特丹。个人档案姓名：格劳伯 Glauber, Johann Rudolf国家或者地区：德国学科：化学家简历自学起家的格劳伯早年居住在维也纳，后来又沿莱茵河谷居住。就在这一期间，具体说来可能是在1625年左右，他发现用硫酸作用于食盐（氯化钠）能生成盐酸，这是... [阅读全文]
永斯·雅各布·贝采利乌斯（瑞典化学家）
摘要：永斯·雅各布·贝采利乌斯（瑞典语：Jöns Jakob Berzelius，1779年8月20日－1848年8月7日），又译柏济力阿斯、贝齐里乌斯或白则里，瑞典化学家、伯爵，现代化学命名体系的建立者。简介永斯·雅各布·贝采利乌斯（1779—1848），化学元素符号的首倡者量子化学大师。在发展化学中作出重要贡献，接受并发展了道尔顿的原子论；以氧作标准测定了四十多种元素的原子量；第一次采用现代元素符号... [阅读全文]
约瑟夫·路易·盖-吕萨克（法国化学家）
摘要：约瑟夫·路易·盖-吕萨克(Joseph Louis Gay-Lussac)，法国化学家。1778年12月6日生于圣莱奥纳尔，1850年5月9日卒于巴黎。1797年入巴黎综合工科学校学习 。1800年毕业，法国化学家C.-L.贝托莱请他到他的私人实验室当助手。1802年他任巴黎综合工科学校的辅导教师，后任化学教授。1806年当选为法国科学院院士。1809年任索邦大学物理学教授。1832年任法国自然历... [阅读全文]
微波炉三文鱼
摘要：微波炉三文鱼是一道由新鲜三文鱼、日本酱油等食材制成的美食。做法超级简单，适合和我一样懒人吃货做。三文鱼冷水洗净去少量的鱼刺，切块放置碗里，浇上酱油和稍许红酒，微波炉转4分钟即可。 [阅读全文]
微波奶酪烤虾
摘要：微波奶酪烤虾是一道美食，主要食材有虾、奶酪等。做法1.将虾洗净从虾背上剖一刀后挑去虾线。2.用竹签串好，将奶酪撕开真接铺在虾上。3.撒上些胡椒粉就好。4.放入微波炉里三分钟后取出即可。小贴士整个制作过程差不多只要五分钟就OK了。 [阅读全文]
味噌鱈焼き
摘要：味噌鱈焼き是以银鳕鱼、味噌、姜、味醂为主要原料制作的菜品。原料主料银鳕鱼、味噌辅料姜、味醂做法1.鳕鱼洗干净，刮掉鱼鳞切成鱼排。2.把姜磨成碎末，加进味醂之后，把味噌酱加进去。小心地用筷子搅到化成浓稠的糊状。3.把一大半的腌料抹在鱼排上，轻轻地像按摩一样轻按鱼肉让腌料能入味。4.在容器里排好鱼排，鱼皮面朝上，均匀地涂好剩下的味噌酱。然后密封起来，按自己的喜好冷藏腌制一到两天。5.打开容器，取出鳕鱼... [阅读全文]
味极砂姜小章鱼
摘要：味极砂姜小章鱼，是一道家常菜，制作原料主要有小章鱼、香菜、砂姜。做法1.小章鱼用温水洗干净，小心用剪头把肚皮剪开，清除肚子内脏及墨囊，再把牙齿取走。肚子切成两半，爪子切成两个一小块。2.把香菜洗净切段（3cm），砂姜洗净拍碎剁成碎粒，蒜剁成粒，姜切成丝备用。3.锅内放小盆水烧开（能没过小章鱼的份），下少许姜丝，把小章鱼倒入灼水断生（6秒左右），捞起沥干水份。4.热锅下油，把姜丝、蒜粒倒入爆香，将沥... [阅读全文]
味极鱿鱼圈
摘要：味极鱿鱼圈是一道菜品，主料为鱿鱼。做法1.鱿鱼洗净去牙去墨去鞘，鱼头对半开，鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈。2.是不是发现肚子里有好多肥肥的油？就是这样的圈圈了，沥干水。3.把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水，捞起沥干。4.大火热油锅把姜葱蒜爆香，倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右。5.倒入少许的糖、盐，倒入两汤匙左右的味极生抽。6.翻炒到水干，下葱花，上锅。小贴士鱿鱼类料理，如不想... [阅读全文]
味增蛤蜊豆腐汤
摘要：味增蛤蜊豆腐汤是一道简单的家常菜，所用材料为蛤蜊、嫩豆腐、赤味增、盐。做法1.烧一锅水，放入味增和一点点盐，搅匀（可以中手持搅拌机）2.煮开后，把洗干净的吐完沙的蛤蜊放入，3分钟待张开口后就差不多好了3.煮蛤蜊期间把豆腐切成小块，每个碗里放5、6块，其他的待用4.蛤蜊起锅沥干，装有豆腐的小碗中。5.把剩余的豆腐块放入味增汤中（还是滚烫的），用手持搅拌机“搅拌成泥”6.把浓稠的味增豆腐汤倒入小碗中。... [阅读全文]
乌龙虾
摘要：乌龙虾制作主料：新鲜活虾、普洱茶。辅料：盐、油。做法1.虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直，小勺盐、几滴白酒，腌制半小时。2.茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分。3.热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶。4.捞起爆过油的茶叶。5.把虾放入油中。6.油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。7.把茶叶倒入虾中，翻炒... [阅读全文]
夏日盐水基围虾
摘要：夏日盐水基围虾制作主料：基围虾。做法1.菜场刚买回来的基围虾 每只都是活的 冲洗干净。2.姜切片 葱切段 加入锅中 中火煮。3.煮到虾变红浮起后加入料酒和盐 再翻滚一分钟即可出锅。4.盐水虾盛出后记得要保留大半碗的汤汁 将虾浸泡在里面 冷热都可食用喔。 [阅读全文]
鲜贝炒蛋
摘要：非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖，家里常备些速冻的海货，煮汤，煮粥放一点，又方便又美味。做法1鲜贝沥干水分。2鸡蛋打散。3葱切葱花。4热锅冷油放入鲜贝炒香。5放入葱花炒香。6倒入蛋液。7炒散，加盐调味即可。菜品特色非常鲜的一份炒蛋，鲜贝QQ的，在蛋香中它的鲜味非常赞，很适合佐粥。鲜贝在大型超市的冷冻柜都有卖，家里常备些速冻的海货，煮汤，... [阅读全文]
咸菜煮鲨鱼
摘要：咸菜煮鲨鱼是一款菜品，制作原料主要有新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱等。原料新鲜小鲨鱼、咸菜、姜丝、红辣椒、普宁豆酱做法1.咸菜切薄片，生姜切丝。2.小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙（也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼，烫完把鲨鱼放进冷水里冷却，然后用手揉掉沙），鱼沙清洗干净后切开鱼腹，把鱼肝留下，洗去腹内多余的内脏，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉斜着切成片，鱼骨切成小段。3.下油热锅后放入切好的鲨鱼片，铺... [阅读全文]