百叶包肉
摘要：百叶包肉是一道地方名菜，此系家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶又称千张，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。原料百叶250克 猪五花肉500克 味精1克 绍酒5克 酱油20克 白糖10克 豆油20克 水淀粉10克 葱、姜末10克制法（1）将猪肉细切粗斩成细茸，放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅。百叶用水泡软，切成10... [阅读全文]
美食
美味红烧肉沫北豆腐
摘要：美味红烧肉沫北豆腐是一道菜品，主料是北豆腐、肥瘦肉，辅料是姜、蒜葱、干辣椒、豆豉、青辣椒、生抽、老抽、盐、糖。做法1.姜蒜葱干辣椒豆豉青辣椒如图切好，猪肉剁成肉沫2.北豆腐如图切成三角形3.锅内放油，八成热，将北豆腐入锅炸至金黄色捞出4.所有的北豆腐炸好后备用5.锅内留少许的油，姜蒜葱花爆香6.肉沫放入，炒散至变色7.加入干辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一会，大概一分钟左右8.炸好的北豆腐放入，翻炒均匀9... [阅读全文]
五香豆腐炒五花肉
摘要：五香豆腐炒五花肉是一道菜品，主料是五花肉、五香豆腐等，辅料是大蒜、盐、味精、酱油。做法1.五花肉、五香豆腐切好2.大火煎香五花肉3分钟再放大蒜一起煎3.五花肉煎好放一边 再放五香豆腐煎至两面金黄4.最后放盐、味精、酱油翻炒几下即可小贴士没有五香豆腐也可以用白豆腐煎的时候放点五香粉就好 [阅读全文]
五香豆腐
摘要：五香豆腐是一道色香味俱全的名肴。采用传统的五香制法。所谓“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。美食原料主料：豆腐两块约400克辅料：洋葱100克,高汤,水淀粉适量调料：花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量佐料：植物油150克制作方法1... [阅读全文]
五花肉炖白菜冻豆腐
摘要：五花肉炖白菜冻豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、冻豆腐、海带，辅料是八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。做法1.五花肉用料酒腌一会儿，凉水下锅焯，撇去浮沫。2.锅内放油，小火，放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油，调料和五花肉翻炒。3.锅内加开水，大火烧五分钟，小火一小时，肉酥烂即捞出。4.国内放油，放入炖好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟就ok... [阅读全文]
五香卤北豆腐
摘要：五香卤豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。原料主料北豆腐辅料八角、花椒、干红辣椒、酱油、盐做法1.豆腐切片（约1cm）油炸至表面金黄待用2.煮锅放小半锅水（根据豆腐的量，能完全浸泡为准），八角两三个、花椒十多颗、红尖椒一个，酱油两三汤勺，都放进水里。开火至水烧开后再继续煮两三分钟3.放入炸好的豆腐，放适量盐（尝汤汁觉得微咸），调至中火再煮个两三分4.捞出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐连同卤水... [阅读全文]
广州辣椒牛肉粒
摘要：以牛肉为主料制作的菜品。工艺暗炉烤口味微辣主料牛肉(肥瘦)5000克辅料调料：桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克制作工艺1、先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。2、随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。菜品口感色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。食用... [阅读全文]
五谷浓浆
摘要：五谷浓浆，是一道美味饮品，制作原料主要有黑米、荞麦米、大米、花生仁、小黄米、碎核桃仁、去核红枣。做法把以上材料放入豆浆机内，加入水至豆浆机合适水位，约900毫升，按“五谷”键。待机器停止运转后，即可饮用，加入适量白糖，口感更佳。小贴士1、去核红枣市场上有现成可买的，比较方便。取核桃仁适量用微波炉加热数秒后再捣碎即可。2、以上主材料的数量均以豆浆机的小量杯为标准。 [阅读全文]
五香油豆腐
摘要：五香油豆腐是一款菜品，制作原料主要有油豆腐、五花肉等，制作难度普通。原料主料油豆腐、五花肉辅料大蒜子、五香粉、干辣椒粉、盐、生抽、老抽、孜然粉、花椒粒、葱花做法1.五花肉切片，油豆腐对半切开。2.大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉盛出，油留锅中。3.将大蒜子放入锅中爆香，然后放入油豆腐... [阅读全文]
五彩家常豆腐
摘要：五彩家常豆腐是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、素三丁（玉米，扁豆，胡萝卜丁）、蒜、姜丝。做法1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分钟，这样避免太重的豆味。2.泡豆腐的时候，可以配调教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少许，最后加适量清水。3.锅中放适量油，将豆腐放入锅中。4.将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。5.将煎好的豆腐盛出备用，锅中留底油。6.加入蒜末，姜丝，爆香后加入素三丁翻炒。7.素三丁炒熟后，放... [阅读全文]
川香麻辣豆腐
摘要：川香麻辣豆腐是一道菜品，主料是鲜豆腐，辅料是郫县豆瓣酱、沸水、花椒粉、水淀粉、白糖、生抽、辣椒粉、盐、葱花、姜、蒜。做法1.豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用。2.锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）。3.注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟（翻炒时轻推豆腐，... [阅读全文]
滑蛋豆腐
摘要：滑蛋豆腐，是一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋、豆腐、番茄。用料1、鸡蛋三个；2、豆腐三两；3、番茄一两；4、火腿肠半根（约20克）；5、熟鲜豌豆适量；6、香菇两、三朵；7、淀粉一大匙；8、盐适量。做法1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。 2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。3、取出待用。 4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠... [阅读全文]
土豆酱豆腐
摘要：土豆酱豆腐是一道菜品，主料是土豆、酱豆腐、葱、姜，辅料是生抽、醋、香油、鸡精。做法1.不好意思，因为有特别小的小宝宝要哄，所以都没有时间拍照，请各位谅解！把土豆切成滚块，但不要块太大，葱姜也切好备用。2.锅烧热后倒油，然后放葱姜，炒香后倒入醋和生抽然后再放土豆。3.放入酱豆腐汤和适量的酱豆腐，等土豆差不多熟了了后，可以切一些香菜，很提味儿！4.好了，关火，趁热倒入适量香油和鸡精，然后装盘就ok了！ [阅读全文]
咸鸭蛋豆腐
摘要：咸鸭蛋豆腐是一道菜品，主料是咸鸭蛋、豆腐。是材料简单，方便快捷的一道家常菜。做法一做法步骤1.咸鸭蛋是那种流黄油的更好2.豆腐切块，咸鸭蛋切丁3.一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡4.下入豆腐块5.翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅做法二用料咸鸭蛋2只、嫩豆腐一块、火腿肠一根、蒜苗或葱一根、淀粉适量、清水一小碗 步骤咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，... [阅读全文]
榨菜肉末蒸豆腐
摘要：日本豆腐 采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。材料主料日本豆腐辅料香菜、肉末、榨菜、海米调料盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法1、 葱、姜切成丝2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；5、 坐锅点火... [阅读全文]