浇汁豆腐
摘要：浇汁豆腐是一道传统名菜，属于鲁菜。大蒜子拍扁切末、红椒拍扁去籽切丝。热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀（轻轻的不要把豆腐翻烂）下水淀粉勾芡（有用鸡精、生抽调好味的）稍焖煮会儿出锅装盘。做法一所需材料豆腐、大蒜、 红椒、油、盐、鸡精制作方法1.大蒜子... [阅读全文]
美食
奶酪豆腐
摘要：奶酪豆腐是一道美食，制作原料主要有奶酪、黄瓜、剁椒、野山椒、蒜。原料奶酪、黄瓜、剁椒、野山椒、蒜。做法1、将奶酪切成丁；2、将黄瓜洗净，用刮皮刀刮成长片；3、将小葱洗净切成葱花；4、将剁椒、野山椒、蒜放在一起剁碎，拌上芝麻；5、将黄瓜条卷成圈码入盘中；6、将切成丁的奶酪放在盘子中间，然后淋入生抽、香醋、糖、盐、香油的调味汁，最后将辣椒碎洒在上面，就可以开吃了。 [阅读全文]
山西嫩豆腐
摘要：山西嫩豆腐是以盒装嫩豆腐为主材的菜肴名，是一道菜谱。原料主料盒装嫩豆腐辅料皮蛋、花生做法把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟，用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就 ok了。小贴士开豆腐包装的时把上面的胶纸去了后，反倒在盘里时在盒低的四角用刀划个小口在拿去盒子，这样就不会弄坏豆腐了。 [阅读全文]
清清爽爽焖豆腐
摘要：清清爽爽焖豆腐是一款菜品，制作原料主要有豆腐、肉末，鸡蛋，虾皮等。做法1.豆腐放水中煮10分钟左右。2.香菇，肉，芹菜切末，拌匀。3.豆腐控干水分，压碎，越碎越好。4.炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。5.锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。6.另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。小贴士如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。 [阅读全文]
旭日映西施
摘要：旭日映西施是一道菜品，制作材料有嫩豆腐、猪肉、青菜、盐、酱油、糖、豆瓣酱、料酒、鸡精、姜末、蒜末等。做法1.豆腐切块，用盐水浸泡；2.猪肉切小块，用酱油、料酒、鸡精腌渍备用；3.姜、蒜分别切成末；4.青菜洗净焯水；5.豆腐焯水摆盘；6.起油锅，放姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，入猪肉翻炒，加盐、糖、酱油、少许清水大火烧到收汁，起锅摆在已装盘的豆腐上。7.用焯过水的青菜摆盘即可。 [阅读全文]
橄榄油剁椒拌豆腐
摘要：橄榄油剁椒拌豆腐是一道家常菜，制作原料主要有内酯豆腐、剁椒等。做法1..将剁椒、生抽、橄榄油搅拌混合；香菜切末2.将内酯豆腐的塑料皮撕去，倒扣在盘子里。菜刀在盒背面的一个角上划一道，打开一个小口。对着小口往里吹气，豆腐就完整的从盒子里掉出来了。3.将混合好的调味料浇在豆腐上，撒上香菜末即可小贴士1、内酯豆腐盒子里的空气密闭，在盒子角上用刀切个小口，再吹口气，让盒子内外的大气压强一致，豆腐就很容易出... [阅读全文]
抢拌干豆腐
摘要：抢拌干豆腐是一道菜品，主料是干豆腐，辅料是大葱、香菜、干辣椒、食盐、味精、香油、鸡粉。做法1.干豆腐两张，注意:这是一盘菜的量，2.先用清水洗干净，切成丝，备用3.先切好，葱丝，干红椒丝，香菜段，备用4.大勺上火，先把水烧开，在下入干豆腐，开锅后三十秒捞出，用凉水冲一下即可，在用手把干豆腐里面的水，挤出，放入盆中备用5.放入盆中的干豆腐，加入，盐，味精，鸡粉，香油，把葱丝，干红椒丝放入干豆腐上面，... [阅读全文]
椒油拌豆腐
摘要：椒油拌豆腐是一道美味可口、简单易学的家常菜， 本菜品主料是豆腐，辅料是四季豆等。制作材料主料：豆腐(北)300克辅料：四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克做法步骤1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上，水开时分别放入豆腐丁、豆角丁焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内，放上西红... [阅读全文]
汕头家常豆腐
摘要：汕头家常豆腐，是一道以普宁豆干、瘦肉、腐竹为主要材料烹饪的菜品。做法1.竹腐冷水泡软。2.要这种普宁豆腐，里面比较嫩。3.瘦肉搅碎后用油酱油生粉腌。4.支竹泡好洗干净。5.豆腐炸到两面金黄。6.我先炒了一下支竹，是错的，应该先炒肉，再放支竹和豆腐，适当加点水。加盐和蚝油调味。7.最后生粉水收汁。小贴士支竹冷水泡开，能洗干净就好，我是泡过头了。 [阅读全文]
滋味豆腐
摘要：滋味豆腐是一道咸味菜肴，制作材料为豆腐、豆瓣、豆瓣酱、番茄酱、冰糖、酱油、生抽，味道鲜美。做法1、将豆腐切块，锅里加油，煎至金黄捞出。调酱汁，一勺豆瓣，2勺豆瓣酱，3勺番茄酱，2勺酱油，2勺生抽。2、锅内留少量油，烧热，加入冰糖至其溶化，然后让入酱汁翻炒，放入葱段、蒜瓣翻炒一下，然后加入豆腐翻炒。加入少量水，小火慢熬20分钟。3、起锅装盘，加点香菜装饰。 [阅读全文]
日式拌嫩豆腐
摘要：日式拌豆腐是一道开胃、爽口的夏日家常菜，制作原料主要有嫩豆腐、海苔碎、木鱼花、薄荷叶、日式鲣鱼汁等。原料主料：嫩豆腐辅料：榨菜、海苔碎、木鱼花、薄荷叶、日式鲣鱼汁做法1.嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；2.榨菜切碎，放到豆腐上；3.再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；小贴士豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清... [阅读全文]
泥鳅炖豆腐
摘要：泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐为主料制作的药膳，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香。主料泥鳅（去内脏）100克，北豆腐100克。调料料酒,盐,味精各适量佐料植物油20克制法泥鳅去内脏洗净，豆腐切小块.油入锅,七成热,入主料熘煸,滴料酒,加清水一杯<220毫升>,水开改文火,炖20分钟,加盐,味精,拌匀即可.功效健脾益气，延年益寿。制作步骤材料豆腐泥鳅姜蒜... [阅读全文]
泡椒蒸豆腐
摘要：泡椒蒸豆腐是以内酯豆腐、泡椒为主料制作的食物，制作难度普通。辅料酱油、泡椒水、花生米、食用油做法内酯豆腐入盘用刀划成片，泡椒切碎洒豆腐上，倒入部分泡椒水，上锅蒸5分钟。2.小碗内放酱油、泡椒水拌匀，热锅将少量食油烧热，跟酱油泡椒水混合待用。3.蒸好的豆腐倒掉水分，加入2中的备料与碎花生。美味佳肴完成了。 [阅读全文]
泡椒豆腐
摘要：泡椒豆腐是一道做法简单的川菜。菜品特色这道泡椒豆腐，有别于传统的麻辣鲜香的麻婆豆腐，香脆酸辣，伴米饭吃，做下酒菜，都别有风味！菜谱分类川菜美食原料主料：北豆腐一块调料： 泡椒 泡姜 葱花做法1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。4.此时，改大火，倒入... [阅读全文]
沙茶玉子豆腐
摘要：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。原料日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许、清水。特色五分钟成就豆腐美味。操作1、日本豆腐从中间切开。2、捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出。3、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。4、加入一勺沙茶酱炒匀。5、倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。... [阅读全文]