杏鲍菇烧豆腐
摘要：杏鲍菇烧豆腐制作难度：普通，主料：杏鲍菇、北豆腐。做法1.首先，杏鲍菇洗净切片0.5cm左右，将耗油，生抽，老抽，白糖按照自己的口味调汁，均匀浇在切好的菇片上，腌5分钟，时间长了会太咸。2.再把豆腐切成和杏鲍菇片大小差不多的块，另在碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀3.热平底锅加适量油，将蘸过鸡蛋液的豆腐，一块一块放进锅里，煎到外焦里嫩后出锅4.另起锅放油，油热后将菇片连料汁一起倒入锅中翻炒五成熟，加入煎好... [阅读全文]
美食
南豆腐
摘要：南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。分类南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。... [阅读全文]
清烧青菜豆腐百叶
摘要：清烧青菜豆腐百叶是一道以青菜、豆腐、百叶为主料，生姜、辣椒为辅料的菜品。做法1.淘米水把青菜洗干净泡一会2.豆腐百叶洗干净，豆腐切小块，百叶切丝3.生姜辣椒切丝4.锅里放油，把辣椒生姜放进去爆炒一下，出香味，5.把切好的青菜放进去炒6.放一碗水最好是高汤那样烧出来更好吃，放入百叶和豆腐，盖锅盖烧7.放入适量的盐味精，出锅啦小贴士青菜用淘米水泡一会，可以去小虫去残留农药，容易洗干净。 [阅读全文]
椒盐脆豆腐
摘要：椒盐脆豆腐是常见的小吃之一，主要食材有豆腐，葱，红椒，盐、鸡精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉，面粉，发粉，生粉，水，油，味精、盐。原料豆腐4块，葱1根(切碎)，红椒1个(切碎)，盐、鸡精、糖、沙姜粉、五香粉、胡椒粉各1/2茶匙，面粉1量杯，发粉1/2茶匙，生粉4汤匙，水适量，油4汤匙，味精、盐各1/4茶匙制法1、先将腌料捞匀，一半放在碟上，放上豆腐后，再将另一半腌料放在豆腐上，腌10分钟。2、将脆浆... [阅读全文]
招牌酱豆腐
摘要：招牌酱豆腐是一道由豆腐、彩椒、蘑菇、胡萝卜等食材制成的美食，制作难度普通。做法1.蘑菇胡萝卜洗净切片；2.锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下；3.豆腐切小方块；4.鸡蛋打散成蛋液；5.豆腐块沾少许干面粉，托鸡蛋液；6.锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色，捞出控油；7.彩椒切片备用；8.锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味；9.放一勺招牌拌饭酱炒匀；10.将招牌拌饭酱炒出... [阅读全文]
咸菜炖老豆腐
摘要：咸菜炖老豆腐是一道家常菜，主要原料有老豆腐、咸菜、咸肉等。原料主料祖名老豆腐、咸菜、咸肉辅料油盐做法1.老豆腐洗净切块 放置15分钟出水2.热油锅 油不用太多 油热后转小火3.下豆腐 一次煎四块 正反面各一分钟4.重下油 放咸肉编炒 加豆腐一起炒5.炒一会 加水 炖半小时6.调味 加盐小贴士豆腐不能切太薄，要小火耐心煎。 [阅读全文]
双菇烩豆腐
摘要：原料金针菇、香菇、竹笋各50克，嫩豆腐1/2块，色拉油、番菜末、芹菜末、酱油、淀粉各适量。制法1、金针菇洗净，泡软；香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；竹笋洗净，切丝；嫩豆腐切小块。2、将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，加少许水煮入味，放入金针菇煮3分钟，用淀粉勾芡，淋在豆腐上撒上芹菜末、香菜末即可食用。 [阅读全文]
大葱烧豆腐
摘要：大葱烧豆腐属于家常菜，主要原材料有豆腐和大葱。食材简单，制作方便。做法一食材准备主料：北豆腐辅料：大葱一颗调料：生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀粉做法步骤1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用3、蒜瓣用刀拍散，待用4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右... [阅读全文]
豆腐烧土豆
摘要：土豆烧豆腐是一道美味可口的传统名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。作法土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、... [阅读全文]
酱香拿铁
摘要：酱香拿铁，是贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡。使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒） ，饮品酒精度低于0.5%vol。 [阅读全文]
汁烧豆腐
摘要：汁烧豆腐是一道美食，口味独特，制作简单，营养价值很高，主要材料为普宁豆腐、洋葱、彩椒、辣椒、葱、莞茜。做法1.普宁豆腐，外面已经有一层皮，里面时嫩的。2.把各种配料切好。3.用油炸豆腐，这里有讲究噢，油不用很多过豆腐的1/3即可，这样才不会太多油浪费了，各面炸一分钟左右，不要太久看到变金黄即可要不里面会老，小火慢炸，最后大火逼出多余油份。4.炸好后可以用吸油纸吸油，把大块豆腐切块，也可以炸前切再炸... [阅读全文]
椒盐炸豆腐
摘要：椒盐炸豆腐，主要原料为豆腐，不含防腐剂，老少皆宜。材料老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。做法1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。4、炸至金黄色捞出沥干油。5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。6、放入红椒... [阅读全文]
椒盐日本豆腐
摘要：椒盐日本豆腐是以日本豆腐为主要原料的一种食物。原料主料日本豆腐辅料少量食用油、椒盐做法第一步开饼档倒少量食用油。第二步取豆腐从中间切开再切段，之后放入盘中，没有生粉直接用玉米粉代替。用盘子抖动豆腐玉米粉很容易裹上！吃的时候再放椒盐.第一次在贵网站瞎弄请各位老师多指点！小贴士第一次做日本豆腐启发于贵网站，下午翻冰箱看到这款豆腐，也就动了试试的念头。由于材料备用不足被我改成椒盐豆腐，味道不错，不过还可... [阅读全文]
水煮千张
摘要：水煮千张是一道美食，是以千张为主要用料，花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千张具有色泽红亮、口味辣香、汤汁浓郁的特点。做法一材料准备花椒，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，白糖，老抽做法步骤1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。2.葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。3.热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。4.锅中余油再次烧热，下姜，... [阅读全文]
懒人版—肉末麻婆豆腐
摘要：懒人版—肉末麻婆豆腐是一道菜品，主料是豆腐、肉末，辅料是葱、干辣椒、麻婆豆腐调料、蒜苗、花椒粒。做法1.调料袋上的步骤2.准备食材3.将调料1袋加100g清水混合均匀4.将豆腐切成2cm左右的小块，放锅里煮片刻祛除豆腥味，然后过水冲去豆腐上的豆腐沫5.油温热时加入花椒粒炸出香味后捞出，然后将新鲜肉末加入煸炒，炒熟香味出来再放入干辣椒。（我个人喜欢炒肉时放入姜末和五香粉）6.放入辣椒后紧接着放入豆腐... [阅读全文]