咖喱猪扒盖浇饭
摘要：咖喱猪扒盖浇饭主要原材料是猪里脊（大里脊）、面粉和熟米饭。做法1.先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）2.油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了。3.捞... [阅读全文]
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吉列猪扒
摘要：吉列猪扒是一个以肉眼猪扒、鸡蛋、料酒、面粉为主要食材的菜品。材料肉眼猪扒两块，鸡蛋一只，料酒一匙（鸡蛋和料酒放在一起打散）,面粉两匙，粟粉两匙，面包糠半盘，食盐适量，柠檬半个。 蘸汁：新鲜番茄两只，蜂蜜一匙，柠檬小半个，食盐少许。把番茄煮熟去皮，捣成酱，挤入小半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许食盐，把全部材料拌匀，即成为自制的番茄酱蘸汁。做 法步骤一：把少许盐和粟粉拌匀，薄薄地抹在猪扒上，腌半个钟点，然后... [阅读全文]
家常炸丸子
摘要：炸丸子包含肉和菌菇，好吃又营养，经过油炸，外酥里嫩，肉香四溢。制作方法主料：猪肉馅。辅料：鸡蛋、香菇、马蹄、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、甜面酱、酱油、醋、料酒、花椒、淀粉。步骤：1、将肉馅按肥瘦3：7的比例放入碗中，顺一个方向搅拌均匀，放入一个鸡蛋拌匀，将葱姜切成末，用清水泡一会，放入肉馅中，继续搅拌，再加入香菇末、马蹄末、酱油、料酒、甜面酱、醋、淀粉、味精搅打均匀后，放入冰箱中冷藏10分钟备用... [阅读全文]
咖喱洋葱圈
摘要：咖喱洋葱圈以咖喱、洋葱为主要调味料制成的一款圈类面食。食材明细洋葱 1粒面粉 30克咖喱粉 15克盐 5克鸡蛋 1粒面包糠 适量制作流程1 所有用料都预备好。2 洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。3 把它一圈一圈滴脱出来。去掉里面的白膜。4 用冰水冰镇15分钟。5 倒掉冰水，沥干水份。6 面粉，咖喱粉和盐拌匀成咖喱面粉。7 鸡蛋打撒成蛋液备用。8 拿一个洋葱圈沾蛋液，用筷子拿起滴掉多余的蛋液。... [阅读全文]
宫保土豆虾球
摘要：宫保土豆虾球是一道简单的家常菜，主要原料是土豆、虾。是配以牛奶、麻辣花生等制作而成的一道美食。原料主料：土豆1个（200g）、虾8只。配料：葱1根、蒜2瓣、牛奶30g、水淀粉1大勺、干辣椒2个、花椒10粒、麻辣花生适量。调料：糖少许、盐少许、生抽1大勺、醋2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。准备土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；做法1、锅中烧水，水开后放入虾焯烫；2、虾变色后，捞出沥... [阅读全文]
咖喱土豆球
摘要：咖喱土豆球是一款菜系，做法简单，耗时10分左右。做法1.新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。2.精牛肉200克及洋葱200克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。3.如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至黄色即可。 [阅读全文]
三丝春卷
摘要：春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统面食。流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。原料面粉1千克 水700克鸡脯肉400克 通脊肉200克 水冬菇100克冬笋400克 大葱100克 猪肥肉100克 生姜50克 精盐、淡色酱油、味精、胡椒面、白糖、香油、猪油、鲜汤、水淀粉，料酒、花生油、开水适量做法1、将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白... [阅读全文]
多喜松露圆
摘要：多喜松露圆是一道菜品，主料是南豆腐、鲜猪肉末、黑松露、金龙鱼油，辅料是姜末、鸡蛋、小粉、番茄酱、胡萝卜、西兰花、盐 。做法1.将豆腐捏碎成泥装。2.加入猪肉末、姜末和黑松露丁。3.用手将豆腐、猪肉末、姜末和黑松露丁均匀揉捏至融合状。4.加入2枚鸡蛋的蛋清、适量盐和小粉、均匀揉入。5.将揉好的料搓揉呈丸子，放入烧热的油锅中炸至表面金黄出锅。6.将番茄酱和2枚鸡蛋清加入适量水搅匀加热，将炸好的丸子放... [阅读全文]
东北棒肉
摘要：东北棒肉属于零食和小吃，主要原料是猪肉，口味是咸香，工艺是炸，难度属于中级。原料猪绞肉500克、姜粉1小勺、棉白糖2小勺、葱水30ML、盐少许、酱油少许、五香粉少许、淀粉2汤勺、鸡粉1小勺、耗油1汤勺、植物油1小勺、孜然粉1小勺、白芝麻少许。制作方法1、选择瘦肉与猪肉比例7：3的猪绞肉，一次加入所有姜粉、葱水、酱油、盐巴、五香粉等调味料拌匀搅打上劲后待用。2、调好的绞肉撮成1元钱硬币大小的小球，中... [阅读全文]
四喜大丸子
摘要：四喜大丸子是一道菜肴，主要原料是猪绞肉、姜米、葱米、软豆干碎、盐、鸡汤、鸡蛋、荸芨米、芡粉。小贴士：自己剁的馅口感好，易上劲！ [阅读全文]
培根金针菇卷
摘要：培根金针菇卷，是一道美味的菜肴。所需材料金针菇 培根 香葱 泰式甜辣酱做法将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1至2次.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常可口。另一做法材料主料：培根辅料：金针菇(罐装)调料：黑胡椒粉做法1、培根中间一刀切2半或者3半。2、金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致。3、将... [阅读全文]
培根豇豆卷
摘要：培根豇豆卷是一道菜品，主料是培根、豇豆，辅料是盐、油、黄豆酱、黑胡椒粉。做法步骤1.豇豆洗净切断。2.锅里放水烧开，加入油和盐，放入切好的豇豆，一分钟就捞出，放入冷水中。3.豇豆凉水中捞出，培根一切为二，每张培根包三段豇豆，包好后用两根牙签插住固定。4.油锅放入油，油温热后放入卷好的培根卷去炸。5.炸到培根些许变色便捞出，然后每根培根刷上黄豆酱撒上黑胡椒粉，再入锅炸下即可装盘。 [阅读全文]
夹心香蕉糯米饼
摘要：夹心香蕉糯米饼是一款菜品，制作原料主要有糯米粉、香蕉等。菜品特色主料：糯米粉、香蕉辅料：水、油做法1.糯米粉加水揉成微湿粉团，香蕉切片待用。2.成团后醒五分钟，再分两个汤圆大的小团，包入两片香蕉，放在手心轻挤压成团，再按平（千万不要用力揉，不然会散开，香蕉出来就麻烦了。）3.平底锅烧热油，煎至两面金黄，等不烫了立刻开吃。 [阅读全文]
干炸鸡翅
摘要：干炸鸡翅原料：鸡翅、姜、盐。做法把鸡翅加盐、姜腌制过夜（主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味），油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行，注意不要炸枯了。 [阅读全文]
干炸踏板鱼
摘要：干炸踏板鱼是以踏板鱼为主材的菜肴名。辅料面粉、淀粉、泡打粉、花椒粉、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油做法1.踏板鱼扒皮，洗净。用盐，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，花椒粉，腌制半小时，备用。2.面粉，淀粉，泡打粉加水成面糊，不要太干，厚了不好吃。3.油加热到八程，下入沾好面糊的鱼，炸成两面金黄，开吃吧！ [阅读全文]