凉拌饺子
摘要：凉拌饺子是一道家常凉拌主食，制作原料主要有猪肉香菇饺子、陈醋、盐、味精、耗油、香油、油炸花生米、剁辣椒。原料主料猪肉香菇饺子辅料陈醋、盐、味精、耗油、香油、油炸花生米、剁辣椒做法1.买来的速冻饺子化冻，锅里烧开水，下入水饺。2.水开，饺子全部上浮，加一小碗凉水，让水不再滚为标准，反复三次饺子就熟了，可以出锅过凉水。3.加入上诉所有调料拌匀，量就根据自己口味加就好，夏天天气热，这样吃又解馋，又不会吃... [阅读全文]
- 首页
- >
- Toolman的个人主页
创建的词条
四喜蒸饺
摘要：四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。做法一配 料: 酱油25克，猪油30克，盐10克，菠菜250克， 木耳150克，葱末、花椒面、味精、香油、红色素适量。 面粉500克，猪肉250克，水发海参100克，大虾100克，鸡蛋250克操 作: 1. 猪肉剁成馅，海参、虾切成小碎块，加酱油、... [阅读全文]
家常韭菜饺子
摘要：家常韭菜饺子是一种面粉、韭菜、鸡蛋、虾、精肉糜为原料的美食。原料面粉、韭菜、鸡蛋、虾、精肉糜做法1.面和好的表现是面很光滑 稍微醒下2.饺子皮还是自己做的好吃3.用手心按的圆圆的 用擀面杖擀起来很方便4.做皮时候多用干面粉 比较不沾5.韭菜切的稍微短点 以便包起来方便 加上炒好的鸡蛋 加点生油 肉泥 五香粉 盐 还有虾 我用的是海里的一种小干虾 比虾皮要鲜 朝一个方向搅拌6.喜欢这个月亮形状的 看... [阅读全文]
上海蛋饺
摘要：用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。菜品特色猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、圆形不锈钢锅勺做法1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀。3、把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成... [阅读全文]
卷心菜素水饺
摘要：卷心菜素水饺是由卷心菜、黑木耳、鸭蛋、洋葱等主要食材做成的一道菜品。原料主料卷心菜、黑木耳、鸭蛋、洋葱辅料面粉、十三香、香油、牛肉粉做法1.所有主材切碎，卷心菜放点盐，让卷心菜出水后挤去水份装进碗里，鸭蛋炒一下装进碗里，放点十三香、牛肉粉、香油拌匀。2.温水和面，成团后醒个5-6分钟。3.杆成饺子皮。4.包好。5.煮熟装盘。6.最后再配个凉拌黄瓜。 [阅读全文]
云吞皮遇上香蕉
摘要：云吞皮遇上香蕉是一道由云吞皮、香蕉等食材制成的美食，制作难度普通。做法1.将香蕉切段开边2.香蕉放入云吞皮上包好3.下油慢火煎至两边金黄色4.成功!好香! [阅读全文]
桂花蜜汁龟苓膏
摘要：桂花蜜汁龟苓膏是一道美食，制作原料主要有龟苓膏粉、水、桂花蜜糖。制作原料1人份：龟苓膏粉10克，水200克，桂花蜜糖适量。制作方法1、龟苓膏粉加水放一个小锅里搅拌均匀。2、放火上慢慢加热，要不停的搅拌，慢慢变成粘稠状时关火，倒入容器中，放入冰箱冷藏。3、半小时后就可以了，吃时切小块，浇上桂花蜜糖即可。 [阅读全文]
奶香青豆泥
摘要：奶香青豆泥是一道菜品，主料为淡奶油、荷兰豆。材料主料：淡奶油、荷兰豆、白糖、油、水做法1将豆子焯水去豆腥后，放入搅拌机，加入100克水，搅拌成浓浆。2锅中放15克黄油，倒入青豆浆和白砂糖，然后翻炒。一直炒到很浓稠时加入30克淡奶油，炒匀后即可出锅。技巧1、将青豆先在沸水中绰一分钟可以有效的祛除豆腥味。2、整个炒制的过程要用大火，炒2-3分钟。见浓稠即可出锅。3、没有奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味... [阅读全文]
干贝豆腐炖白菜
摘要：干贝豆腐炖白菜,是一道美味的菜肴。原料主料干贝、豆腐、白菜辅料盐、油做法1.白菜洗净切段，豆腐切大块儿，干贝提前泡过，撕成丝或不撕均可。拍姜蒜2.放姜蒜、白菜呛炒，放水，加入豆腐和干贝炖煮，调味即可。 [阅读全文]
干豆腐肉卷
摘要：干豆腐肉卷是一款菜品，制作原料主要有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉等。原料主料干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉辅料盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花做法1.干豆腐焯水备用。2.西兰花焯水备用。3.胡萝卜用植物油炒至金黄色备用。4.猪肉用西兰花打成泥。5.加入鸡蛋、淀粉、香油、葱花、盐搅拌上劲。6.胡萝卜和西兰花混合剁碎。7.加入5中的肉馅中搅拌均匀。8.干豆腐铺平后均匀的铺上7中的肉馅。9.卷起来。10... [阅读全文]
干豆腐卷大葱
摘要：干豆腐卷大葱是以干豆腐、葱丝、黄瓜、香菜、生菜为主材的菜肴名。原料主料干豆腐、葱丝、黄瓜、香菜、生菜辅料肉沫、黄豆酱做法1.先烧水 把干豆腐烫二十秒。2.黄瓜切细条。3.香菜和生菜洗净。4.葱切丝。5.放油、肉沫、大酱和蒜瓣炒两分钟。 [阅读全文]
干锅香干
摘要：干锅香干是由香干、腊肉等主要食材做成的一道菜品。原料香干、腊肉做法1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片，红美人椒切‘马耳朵’段，洋葱切丝。2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入放有洋葱丝干锅内，撒蒜段点缀即可。小贴士干锅要... [阅读全文]
干贝烧豆腐
摘要：干贝烧豆腐是以干贝、豆腐为主食材烹制的美食。原料主料干贝、豆腐辅料葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、蚝油、香油、橄榄油做法1.干贝用水泡发。2.豆腐切大块备用。3.葱姜蒜切好备用。4.取平底锅倒少许橄榄油，烧至七八成热，放豆腐入锅煎，煎至两面金黄，取出备用。5.锅内重新倒油，油热后，放葱姜蒜，煸出香味后，加入干贝翻炒，倒入料酒。6.放入煎好的豆腐，加生抽、老抽、蚝油等调料烧3-5分钟。7.出锅前放入少... [阅读全文]
干豆丝
摘要：干豆丝是一道菜品，主料是绿豆、大米。做法1.绿豆大米浸泡3小时以上 用料理机一起混合打成浆，千万不要加水。2.将浆倒入平底锅小火煎1-3分钟 不用反面 火的热气很快将浆煎熟。3.放在切菜板上待切。4.趁热切成条。5.放盘摊凉，以后可煮可炒，湖北喜欢用汤，最好是排骨藕汤下豆丝，喂决绝了。小贴士绿豆清火、大米易吸收 [阅读全文]
干虾子炖豆腐
摘要：干虾子炖豆腐是一道由豆腐、木耳等食材制成的菜肴。原料主料豆腐、木耳辅料干虾、虾皮做法1.干辣椒爆锅放蒜炒香。2.下木耳炒一下。3.提前洗好泡软的干货连泡它的水一起倒入锅里烧滚下豆腐。4.淋不点的酱油待豆腐进进味儿调盐味最后加入葱花。小贴士可根据自己喜好放扇贝丁蛤蜊，跟鲜沾边都可。 [阅读全文]