凉拌秋葵
摘要：凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。基本简介秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚... [阅读全文]
美食
剁椒皮蛋
摘要：是将剁椒和皮蛋这两样食材结合在一起的凉菜。具有清火开胃的功效，老少皆宜。营养成份松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。适用人群1、火旺者最宜；2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事... [阅读全文]
凉拌生菜
摘要：凉拌生菜是一道菜品，也叫生菜色拉，制作原料主要有生菜、黄瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌着吃。菜品特色Lettuce salad译名生菜色拉。也就是我们所说的凉拌生菜。“凉拌”即将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。“生菜”清新爽口，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古... [阅读全文]
凉拌皮蛋
摘要：凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。做法做法一皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可做法二材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖做... [阅读全文]
姜汁皮蛋
摘要：皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。基本资料别名：姜汁松花蛋英文名称：Preserved Eggs in Ginger Sauce介绍：首先这是一道凉菜，主要讲究姜汁。姜汁是用蒜末、姜末，加盐、味精... [阅读全文]
凉拌碗菜
摘要：凉拌碗菜是由木耳、银耳、胡萝卜等主要食材做成的一道菜品。原料主料木耳、银耳辅料胡萝卜、洋葱米、藕、小西红柿做法木耳，银耳过水焯熟，过凉水冰一下2，放入切好的洋葱香菜小西红柿3加醋盐糖味精香油拌匀即可。 [阅读全文]
猪肉冬瓜馅饺子
摘要：猪肉冬瓜馅饺子是一道美味佳肴，主料是猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽。原料猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽做法1.先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会2.先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀3.冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗... [阅读全文]
牛油煎饺子
摘要：牛油煎饺子是由饺子、牛油等主要食材做成的一道菜品。做法1.(饺子蒸熟)，热锅，放黄油，待黄油融化到一半开始把饺子放进去，放饺子底面贴锅。2.用筷子不断移动饺子，以免沾锅(我是用不锈钢锅所以会沾)，煎至饺子底部有微微的黄焦，翻一下，侧煎，期间也是不断移动饺子，牛油在锅里冒着泡泡。3.煎至饺子底部和背部看起来黄焦黄焦的，调中火彻底煎一下，看到快变黑焦的时候关火。 [阅读全文]
窝瓜馅饺子
摘要：窝瓜馅饺子是一道菜品，主料是窝瓜、韭菜、面粉、肉馅，辅料是盐、香油、素油、蚝油。做法1.把窝瓜擦成丝，放盐，杀出水2.饺子面皮不要太硬，按下不会太硬3.肉馅切碎，我喜欢自己剁肉馅，黑心商户太多，还是自己弄的干净4.韭菜摘好了，洗净，切好5.窝瓜，韭菜，肉放到一起，当佐料，搅拌6.开始包饺子了7.包好了 [阅读全文]
粉饺
摘要：粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的名小吃，其米香浓郁，味美爽口。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。制作方法粉饺的皮是以“生熟浆”所制成。“生熟浆”是以蒸熟的大米浆，加生米磨成的大米浆，混合搅拌后所得。“生熟浆”揉搓成团，经静置一夜后，微带酸味，而后搓擀成粉饺皮。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎，搅拌而成。 [阅读全文]
白菜饺子
摘要：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。此饺口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。白菜饺子是一道美味的菜肴。饺子历史我国饺子的多种多样，且用料广泛、制作方法多样。特别是推出的饺子宴，一饺一格，百饺百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷... [阅读全文]
羊肉饺子
摘要：羊肉饺子是传统面食中的一种，其馅以羊肉为主，可根据个人喜好夹杂猪肉以提高鲜美程度。辅料以萝卜为主，调料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性质中和，四季均可食用。原料羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。做法1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块；3、猪肉和羊肉的比例为3:7，... [阅读全文]
白菜馅饺子
摘要：白菜馅饺子，是用白菜，猪肉制作的菜肴。原料面粉、肉馅、白菜配料油、大酱、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精做法1、油烧热，放至冷却；2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；5、葱、姜切末；6、把葱、姜末放入冷却好的油中；7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；8、白菜切碎，投洗2次；9、白菜攥干水份，加... [阅读全文]
奶酪杂蔬蛋饼
摘要：奶酪杂蔬蛋饼是一道美食，制作原料主要有牛奶、小瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、奶酪、火腿肠、盐、鸡精、芝麻油、草果粉、葱花、洋葱、青椒、红辣椒等。做法1.蔬菜就绪2.面粉鸡蛋，牛奶与作料打蛋器打泡3.葱花与火腿肠和奶酪除外的蔬菜炒8分熟。4.将奶酪，炒好的蔬菜加入面粉牛奶蛋液搅拌均匀。倒入已加油热度8分的双面煎锅。铺韵。5.底部基本熟后将葱花撒与顶部盖双面煎锅盖子。2分钟。6.起锅，装盘。 [阅读全文]
意大利蔬菜饼
摘要：意大利蔬菜饼是一道由花椰菜、鸡蛋、豌豆等做成的美食。做法1）将花椰菜和豌豆用开水烫熟，切碎。西红柿去汁后切碎。（去汤汁很重要）洋葱和香菜切碎。玉米粒控干水。2）将4个鸡蛋打散3）加盐，胡椒粉，鸡精，少许油，basilic（家乐福超市有售，不加也可以），搅拌。4）将切碎的蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀（此时烤箱开始预热250度）5）倒入8寸烤盘中6）均匀的撒上一层奶酪丝，可以是任何奶酪。（我今天用的是马苏... [阅读全文]