姜汁穿心莲
摘要：姜汁穿心莲是一道菜品，主料是穿心莲、鲜姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，辅料是白醋、味啉、糖、黄酒、盐、姜丝水、辣椒油、蒜末。做法1.枸杞用清水泡开备用。2.姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。3.锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。4.焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。5.巴坦木切碎。6.冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。小... [阅读全文]
美食
凉拌番杏叶
摘要：凉拌番杏叶是一道以番杏叶、白糖为主要材料制作而成的凉菜/拌菜，口味清淡。所需食材番杏叶、盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、一小盅山茶油。制作方法1、番杏洗净，控一下水。2、水烧开后，迅速把番杏放入锅中，焯半分钟左右就可以捞出。3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。4、把水分挤干，然后加入拌菜的调汁，盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。5、最后加入一小盅油，这次主妇用的是启航山茶油。6、拌好之后，撒一点红椒碎，入... [阅读全文]
凉拌笋丝
摘要：凉拌笋丝是一道以青笋为主料，豆芽、胡萝卜为辅料烹饪而成的菜品。做法川菜原料：青笋辅料：豆芽，胡萝卜调料：花椒，醋，盐制作：1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗... [阅读全文]
剁椒拌春耳
摘要：剁椒拌春耳是一款菜品，制作原料主要有青品尚一级春耳、剁椒、青品尚楸核桃油、芝麻、葱、蒜籽、姜、花椒、香醋、蒸鱼豉油、盐、芝麻油、鸡粉、孜然、白糖、白胡椒粉等。做法1.食材大集合；2.春耳用清水泡发，葱，姜，蒜切末；3.取一小碗，放入白糖、香醋、芝麻油、鸡粉、蒸鱼豉油、白胡椒及1汤匙青品尚楸核桃油，调匀，备用；4.锅中入水煮沸，下入冲洗好的春耳，氽烫半分钟，沥出；5.炒锅中调入1汤匙楸核桃油，放入花... [阅读全文]
凉拌手撕牛肉
摘要：凉拌手撕牛肉是一款凉拌菜品，制作原料主要有牛肉、香菜、大蒜沫等。做法1.将牛肉洗净，入锅煮熟。我是放在电饭煲中煮的，把程序按在煲粥上，加入桂皮、料酒和陈皮一起煮，至于量及香料品种可以由各人口味决定放入。2.煮牛肉的同时将其余配料处理好待用。3.煮好的牛肉放凉后，用手将其撕成细条。4.起油锅将配料大蒜沫、辣椒一起爆香（家里如果有牛肉辣酱也可加入一起翻炒，这样会更入味。）5.将牛肉丝、香菜放入炒好的酱... [阅读全文]
凉拌枸杞头
摘要：凉拌枸杞头是一道由枸杞头和胡萝卜为主要材料做成的菜品，属于家常菜。所需食材原料枸杞头、芝麻。调料生抽、芝麻、油、糖、盐、醋。制作方法枸杞头摘清洗净，萝卜切丝。1、锅内加入适量水，调入适量盐和一点点油，烧开后加入枸杞头氽烫至熟，沥干水分备用。2、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒至熟，加入少许盐调味。3、枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽。食用须知在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量.因为枸杞性甘,温和,但... [阅读全文]
凉拌水晶丝
摘要：凉拌水晶丝是一道美食，难度普通，制作时间需要10分左右，由瓜、青椒、木耳、粉丝等主要食材做成的一道菜品。原料主料黄瓜、青椒、木耳、粉丝辅料盐、白醋、香油、鸡精做法1.黄瓜切丝、青椒切丝、木耳切丝、粉丝。粉丝和木耳丝煮熟。捞起粉丝放入过好凉水的容器内备用。2.把准备好的材料放入干净的容器内，加盐、白醋、香油、鸡精调拌均匀，即可食用。小贴士煮熟后的粉丝一定要用凉水泡一下，以防粉丝粘一起。 [阅读全文]
凉拌土豆沙拉
摘要：凉拌土豆沙拉是一道以小土豆、圣女果、苦莒菜等为主要食材制作的美食。原料小土豆、圣女果、苦莒菜、红苋菜、蛋黄酱、熟芝麻、海苔、油。做法1、准备好所需材料，蔬菜自己喜欢什么就放什么好了；2、将小土豆洗净去皮，青菜洗净；3、将土豆煮熟或蒸熟后切成小块；4、锅中放入少量油，将土豆煎成金黄色；5、将洗净的蔬菜沥干水分放入容器中；6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黄酱、熟芝麻、海苔碎，拌匀即可。 [阅读全文]
夏日什锦大拌菜
摘要：夏日什锦大拌菜是一道菜品，主料是黑木耳、彩椒、圆白菜、紫甘蓝、苦瓜、小西红柿、黄瓜，辅料是生抽、白醋、米醋、盐、白糖、香油、芥末油，制作难度普通。做法1.先洗菜，把所有需要的菜菜都洗干净，然后切成条。黑木耳提前泡发好哦，焯水后晾凉，苦瓜可以焯水也可以直接生吃。2.调汁。小碗里放白醋1 米醋1 生抽1 白糖2 盐1/2 ，香油和芥末油各两滴。如果喜欢蒜味可以拍些蒜沫放进去。3.最后一步就是把所有蔬菜... [阅读全文]
凉拌海带土豆丝
摘要：凉拌海带土豆丝是一道菜品，主料是海带丝、土豆，辅料是蒜、葱、盐、醋、味精。做法1.海带丝，泡软并洗干净。土豆切丝后泡水里。2.把土豆丝过开水焯熟，放入凉水中捞出。再把海带丝也焯熟，同样过凉水。3.把土豆丝海带丝放一起，然后放葱丝，蒜泥，盐，醋，充分搅拌即可，味道很鲜美爽口。 [阅读全文]
凉拌海带丝
摘要：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。食材海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。做法做法一原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香... [阅读全文]
飘香酥肉
摘要：飘香酥肉以五花肉、鸡蛋为主要食材，香脆可口，是餐桌广受欢迎的一道菜系。做法主料五花肉300G 鸡蛋适量辅料花椒粉适量 盐适量葱花适量步骤腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、花椒粉、1/3勺五香粉、适量盐、半勺香油腌制40分钟。2. 炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水搅成粘稠的糊状（根据自己做的肉量调制糊的多少），把腌好的肉挂上面糊。锅热油至8成热下肉，炸成金黄色捞出。如果想炸的酥脆，可炸两遍。3. 熬汤... [阅读全文]
鸭黄豆角
摘要：一种北方风味小吃，特点油而不腻，酥脆爽口。营养丰富，老少皆宜，深受北方人喜爱。菜系及功效冀菜系 京东风味菜 家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱咸鲜味工艺：炒做法材料主料：四季豆300克辅料：鸭蛋100克调料：花生油50克,盐3克,味精1克制作1. 鸭黄蒸熟崭末备用；2. 豆角切丝，放入热水氽熟；3. 豆角滤干水分，用干淀粉裹匀；4. 豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；5... [阅读全文]
金针菇拌黄瓜
摘要：金针菇拌黄瓜是一道美食，主要食材是金针菇150克、黄瓜100克。原料金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。做法1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；4、将晾凉的金针菇与黄瓜... [阅读全文]
酸菜鱼
摘要：酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。菜品... [阅读全文]