凉拌上海青
摘要：凉拌上海青是一道菜品，主料是上海青、蒜、辣椒油、食醋、盐、味精、鸡精。做法1.青菜洗净，开水煮至八成熟，捞出，冷水泡凉，摆型。2.用红辣椒点啜。3.大蒜剁碎，和配料调成汁，浇在上面，ok。4.开吃吧。 [阅读全文]
美食
凉拌卤汁豆干
摘要：凉拌卤汁豆干是一道家常菜，制作原料主要有豆干（卤汁）。原料主料豆干（卤汁）辅料姜蒜泥、辣椒油、花椒面、香葱、酱油、醋、糖做法1.豆干切丝，调汁淋上即可，方便简单！2.撒上葱花，吃之前拌匀就可以开吃啦！小贴士调料：辣椒油两勺、花椒面酌情、麻油适量、姜蒜泥适量、白糖半勺、香葱适量、生抽酌情（豆干本有咸味）、醋适量 [阅读全文]
凉拌海螺
摘要：凉拌海螺是一道菜，主料为海螺400克。主料海螺 400 克辅料香菜 100 克调料姜 4 克、醋 6 克、盐 3克、香油 3克，各适量食物做法将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。 [阅读全文]
凉拌黄瓜海蜇丝
摘要：凉拌黄瓜海蜇丝是一道由黄瓜、海蜇丝、红辣椒、香菜等主要食材制成的食品。做法1.黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。2.香菜洗净切段3.红辣椒切段备用4.海蜇丝泡水后与黄瓜，红椒，香菜一起入盘，加入调味料拌匀即可。 食用前可以先放入冰箱半小时后口感更佳。 [阅读全文]
凉拌黄瓜沙蛤
摘要：一种以沙蛤、黄瓜为食材的凉拌类食物。做法1.买回来的沙蛤，放入清水中浸泡半天，可在水中滴几滴食用油。2.取一汤锅，加入姜丝，煮沸后，倒入沙蛤氽烫捞起，去壳。3.黄瓜去皮籽，切斜片，放少许盐腌制半小时后，沥干水分。将沙蛤肉，黄瓜丝，生抽，盐，蒜末，姜丝，白醋，糖混合拌匀即可。小贴士1.氽烫沙蛤的水，加上点丝瓜，冬瓜，就是炎炎夏日的一道退火良汤。 [阅读全文]
凉拌生牡蛎
摘要：凉拌生牡蛎（生蚝）是普通菜。制作原料主要有牡蛎。做法古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。牡蛎被称作‘... [阅读全文]
凉拌茼蒿佐三文鱼
摘要：凉拌茼蒿佐三文鱼是一款菜品，制作原料主要有茼蒿、洋葱、三文鱼、蒜等，制作难度普通。辅料盐、黑醋、蔬菜精（或鸡精）、日式酱油、胡椒粉做法1.茼蒿洗净，焯水（焯水时，锅里滴几滴油，防止变黄）；三文鱼解冻（如果没有冰冻这一步请自动无视^_^）；洋葱切丝；蒜头切末，均待用。2.锅内入少量油，将蒜末爆香后，下洋葱，煸炒至软即可；将煸炒后的蒜末及洋葱连同锅里的少量油一起倒入焯过水的茼蒿中，加黑醋、日式鲜酱油、... [阅读全文]
凉拌芝麻三文鱼
摘要：凉拌芝麻三文鱼是一道菜品，主料是三文鱼、紫洋葱，辅料是盐、生抽、白芝麻。做法1.将三文鱼去皮，下锅无油中火煎熟2.将洋葱切细末，洋葱于生抽，盐拌起3.将三文鱼拨散放进去拌匀，最后撒入白芝麻即可小贴士如果提前准备，可以把鱼煎好放着，酱汁调好，吃的时候再拌就行。冷的可能入味时间需要的久一些。 [阅读全文]
妙恋芥末虾
摘要：妙恋芥末虾是一道美食，主要食材有鲜活虾、蛋黄酱、青芥末等。做法1.鲜虾去皮，去虾线！我留了后一截虾皮，方便拿取！2.将蛋黄酱和青芥末酱按照自己喜欢的口味调在一起！3.将虾用料酒，葱，姜，腌制半小时，去腥味！4.锅中放水，放盐和料酒，水开后，将虾放入煮熟，时间不易过长，虾肉口感不好吃！5.将虾捞出放在吸油纸上吸干水分，拿虾球在酱料中沾一下，放在土豆片上，码盘，即可！ [阅读全文]
明太鱼炖豆腐
摘要：明太鱼炖豆腐是一道美食，主要材料有明太鱼、豆腐等，辅料有姜片、红辣椒等，烹饪步骤主要有五步，口味偏辣。原料明太鱼半块 豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。做法1、明太鱼洗净，切块；2、入烤肉锅煎到略微变黄；3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。 [阅读全文]
墨斗鱼烧肉
摘要：墨斗鱼烧肉是以猪肉、墨斗鱼为主料，油、料酒、生抽、老抽、冰糖、热水、姜、桂皮为辅料的菜品。做法1.猪肉洗净切块，墨斗鱼摘洗干净。2.锅中放油烧热，加肉和冰糖一同煸炒至肉微黄，放入料酒炒一下，再放入所有辅料和墨斗鱼，用小火慢慢炖，大约1小时左右，汤汁收得差不多了，墨斗鱼烧肉也就做好了。 [阅读全文]
墨西哥风味海鱼
摘要：墨西哥风味海鱼 是一道由鲶鱼鱼片、白洋葱、大蒜等食材制成的菜肴。原料鲶鱼鱼片、白洋葱、大蒜、墨西哥青椒、圣女果、青柠做法1.洋葱切碎；墨西哥椒去籽，切成一片片成小圈；每颗圣女果切半；大蒜切碎2.锅内烧油，加入洋葱碎，中火炒至变色微透明，加入蒜蓉炒出香味，再加入椒圈、圣女果煸炒至圣女果开始变软，加入oregano3.烤盘铺上锡纸，抹少许橄榄油，铺上一般步骤2的配菜，再放鱼片，均匀撒上适量盐、黑胡椒，... [阅读全文]
墨鱼炖鸡
摘要：墨鱼炖鸡，是一道菜品，属于鲁菜、粤菜，主要制作材料是鸡肉、墨鱼。原料光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。制作过程1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。3、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。制作... [阅读全文]
墨鱼仔
摘要：墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。菜品特色墨鱼，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、... [阅读全文]
宁波红膏呛蟹
摘要：舟山红膏呛蟹是一款菜品，制作原料主要有新鲜白蟹（梭子蟹）等。原料主料新鲜白蟹（梭子蟹）辅料盐、白糖、白酒、醋做法1.挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。2.以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。3.经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点... [阅读全文]